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每到夏天，天气太热就不喜欢下厨房。
于是做饭就希望简单一点，那么凉菜就是最好的选择。
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每年的夏天我都会做这样一道凉菜，所以今天就拿出来分享一下。
这道凉菜的名字叫做：凉拌三丝。
用到的食材非常简单，接下来把具体的做法分享给你们！！
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准备好食材：
千张豆皮
黄瓜
胡萝卜
小米椒
大蒜
薄荷叶
香葱
花椒
浓缩鸡汁
香醋
豉油
食盐
食用油
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凉拌三丝的具体做法：
1. 把千张豆皮洗净切成均匀宽度的细丝，香葱和薄荷叶切成末，大蒜和小米椒切成碎。
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2. 将黄瓜和胡萝卜切成细丝。
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3. 起锅烧水，待水开后下入切好的千张豆皮，烫2分钟左右捞出沥干水分备用。
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4. 碗中倒入小米椒碎和大蒜碎，再加入适量的香醋、食盐、浓缩鸡汁和豉油。
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5. 热锅倒入适量的食用油，下入花椒粒炸出香味后关火，然后趁热倒入碗中，搅拌均匀后，酱汁就做好了。
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6. 把备好的千张豆皮倒入盛有黄瓜丝和胡萝卜丝的盘中，然后淋上调好的酱汁。
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7. 搅拌均匀后再放入薄荷叶、香葱末，再次搅拌均匀即可。
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来看下最终的成品。
怎么样？是不是很有食欲？！
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有几点烹饪小知识分享：
1. 不能吃辣的，可以不放小米椒 ，根据自己的口味增减。
2. 调至酱汁的时候，香醋和豉油的量都可以根据自己的口味控制添加的量。
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非常不错的一道凉菜，简单易做，老少都很喜欢。
最关键的是，这道菜的热量很低，但是口感却非常好。
营养还丰富，适合减肥期间食用。
所以正在减肥的朋友，可以收藏做起来啦~~
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