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朋友来做客,出门买了点牛肉招待。
选择了一种非常美味的做法,简单还好吃。
今天把具体的做法分享出来,搭配两种配菜。
这种做法叫做:水煮牛肉,基本上是家家必会的一道菜。
下面把具体的食材和具体做法分享给你!
微信公众号:渔鲜笙首先准备好食材:
牛肉
黄豆芽
芹菜
香葱
小米椒
生姜
大蒜
料酒
胡椒粉
生抽
豆瓣酱
生粉
花椒
鸡汁
食盐
食用油
微信公众号:渔鲜笙水煮牛肉的具体做法:
1. 把牛肉剔除筋膜,然后洗净斜纹切薄片。
微信公众号:渔鲜笙2. 将处理好的牛肉放入碗中,加入适量的生抽、料酒、胡椒粉以及生粉,用手抓匀后再淋上少许食用油,再次拌匀腌制约10分钟。
微信公众号:渔鲜笙3. 处理配菜,芹菜、香葱洗净切段,然后再把小米椒、生姜和大蒜切成碎末。
微信公众号:渔鲜笙4. 黄豆芽去除根部,洗净沥干水分。
微信公众号:渔鲜笙5. 起锅烧热,倒入适量的食用油,下入备好的芹菜段和黄豆芽,用大火翻炒后加入少许食盐,然后盛出放在碗底。
微信公众号:渔鲜笙6. 重新起锅烧热,倒入适量的食用油,在下入备好的小米椒、大蒜、生姜、花椒以及豆瓣酱,用中小火炒出红油。
微信公众号:渔鲜笙7. 倒入适量的清水,然后调大火烧开,再加入生抽和鸡汁。
微信公众号:渔鲜笙8. 最后下入腌制好的牛肉,用筷子快速划散开,煮至牛肉变色即可关火。
微信公众号:渔鲜笙9. 将牛肉带汤所有倒入装有黄豆芽的碗中,在最上面撒上香葱末和大蒜末,最后再起锅烧油,淋在香葱末和大蒜末上,就可以美美的享用啦!
微信公众号:渔鲜笙这道菜的最终成品~~
有没有诱惑到你呢?!
微信公众号:渔鲜笙 微信公众号:渔鲜笙 微信公众号:渔鲜笙有几点烹饪小知识分享:
1. 最后一步淋油是必不可少的。
2. 腌制牛肉要先调酱料,然后拥油封锁,这样可以让煮好的牛肉更滑嫩。
3. 生抽、豆瓣酱都有咸味,可以不用放盐。
微信公众号:渔鲜笙牛肉的价格虽然高,但是它的营养也更加丰富。
尤其是孩子,多吃牛肉可以强健骨骼,提高机体抗病能力。
那么这道菜的做法,你学会了吗?
还等什么,赶快做起来吧~~
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