放假家里来客人, 用这几道菜来招呼, 保证很有面子!

酸菜炖粉条

放假家里来客人, 用这几道菜来招呼, 保证很有面子!

配料：猪肉100克、东北酸菜100克，75克的东北大拉皮，4-5片姜，油60克，酱油1茶匙，料酒1茶匙，盐，鸡肉，1汤匙的胡椒；

实践

1。东北面拌绿豆面，约70度，温水浸泡7-8分钟；猪肉切段；

2。东北大白菜切丝，取出泡皮，用冷水冲洗，用手握住，防止粘连；

三.炒锅中油，在火中放入猪肉炸至破，然后再放入姜，炒香；

4。加半勺盐、酱油、料酒和肉；

5。加入酸菜煸炒，再加入半锅水，大火烧开，转小火，炖至水干80%。

6。最后拉入皮肤，再加入半茶匙盐，搅拌均匀，如果颜色不够深，加入少量酱油，然后加入少量的胡椒鸡，靠近水几乎是干锅可以发挥；

蜀香串烧牛肉

放假家里来客人, 用这几道菜来招呼, 保证很有面子!

原料：雪花牛肉300克青椒、红椒、洋葱各30克蔬菜汁、孜然粉、辣椒粉、盐、味精、干生粉、煳辣油、色拉油各适量

制法：

1.把雪花牛肉改刀成1厘米见方的丁，纳盆并加蔬菜汁、盐、干生粉腌渍10分钟。另把青椒、红椒和洋葱分别切成指甲片。

2.锅里放色拉油烧至六成热，投入牛肉丁炸至表面干香且内熟时，倒出来沥油。

3.锅里放少量煳辣油烧热，倒入牛肉丁翻炒时，加盐、味精、孜然粉和辣椒粉，等牛肉丁粘匀了调料便出锅。随后用竹签把牛肉、青椒、红椒和洋葱间隔穿好，放在暖炉上面，端上桌后让客人边烤边吃。

宫爆鸡丁

放假家里来客人, 用这几道菜来招呼, 保证很有面子!

用料：鸡胸 1块、大葱一根、炸花生米半小碗、灯笼椒小红辣椒适量、糖 2大勺、醋 2勺、郫辣酱一勺、淀粉 2小勺、香油适量、白胡椒粉适量；

做法

鸡肉切丁，稍微大点，但要均匀。

鸡肉用胡椒粉、鸡精抓一下，加入玉米淀粉，别的淀粉也可以，玉米的最佳，有鸡蛋清用鸡蛋清，因为没有炒鸡蛋的菜我就不单独打取蛋清了。加点香油或橄榄油，防止粘连。腌会~

调汁：鸡精、糖2大勺、醋3勺、料酒2勺、酱油1勺、土豆淀粉水2勺，加点水待用。

锅里放油，多放点，把鸡丁过油盛出来。省底油，放花椒20粒左右，然后把干辣椒放进去，出香味放姜蒜片适量，可以放点郫辣酱，少放特咸，如果不放郫辣酱就之前腌鸡肉和调汁时放点盐也成。把鸡丁倒进去大火快炒。

之前调好的汁入锅，扒拉扒拉，把葱和炸花生米入锅，炒炒就出锅了。