大家好，我是小丽，现在的生活节奏比起几十年前可以说发展得很快呀，许多年轻小伙为了追求更好的生活以及实现心中的梦想，都选择背井离乡，家里就剩下孤苦伶仃的老人，每天都守望在家门口，看看亲人们是不是回来了？只要一听到要回来的消息，他们就赶紧把家里最好的饭菜备好。
我的外婆就是这样，从小他们都非常疼爱我，知道我最爱吃肉了，这次听说我要回家，于是外婆把家里最昂贵的腊肉做出一道久违的美味，这是我在外面漂泊两年以来，从来都没有吃到的味道，我感动的哭了！接下来我就给大家分享这道关于“腊肉”的四川家常做法，操作简单易上手，让我们一起看看怎么做的吧。
第一：先把腊肉放锅里，大火烧开转中小火煮15分钟左右，捞起
第二：然后把腊肉切成薄片
第三：切好姜片，蒜瓣
第四：把韭菜切成小段备用
第五：把豆腐也要放锅里煮五分钟，捞起，沥干水分
第六：油锅烧热后，把豆腐切成小块，放锅里炸成金黄
第七：豆腐煎好后，锅里放少许食用油，倒入腊肉以及生姜和大蒜爆香
第八：然后加入小段干辣椒，少许白糖（更提味）
第九：腊肉爆出香味以后，倒入煎好的豆腐、韭菜大火翻炒一下，加适量盐、生抽、鸡精即可起锅
这道香味扑鼻的炒腊肉就做好啦，吃起来可香呢！你学会了吗？
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