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前两天中午在食堂喝到一款特别好喝的靓汤。香香甜甜，我当即决定让小芝也在家里做起来。
无独有偶。我还没来得去市场挑选材料，队友一个从事农业种植的朋友将自己果园种植的木瓜送来一箱给他尝鲜。
对，这个木瓜就是最主要的汤料。
打开纸箱，五只青黄色的大木瓜呈现在眼前。小芝好奇地问我煲木瓜汤呀，怎么煲？
我说，煲木瓜花生瘦肉汤。
我拿起一个木瓜在手上捏了捏，告诉小芝，煲汤要用稍微生一点（硬）的比较好，太熟太软的一煲就很容易化掉。所以，三个生些的可以用来煲汤，另两个比较熟的削了皮，给爸妈作水果吃。
今晚，香甜的木瓜花生瘦肉汤出笼了。木瓜块又软又甜、花生仁又香又面，小芝选择肉的是瘦肉，汤也不肥腻。我和爸妈都觉得非常好喝，特别滋润。
木瓜花生瘦肉汤的具体做法是：把木瓜表面用粗盐洗干净，或者将皮削掉。将处理好的木瓜切半用勺子挖掉里面的籽，再把木瓜肉切成小块。在锅里放入焯过水的瘦肉，加入花生和水（可以把提前泡发花生的水一并加入），煲至花生软烂时，再放入木瓜块，至木瓜变软后只需放少量的盐调味即可，这样可以保持木瓜的清香。这汤可是广东的一道美食，主要功效是和中气、健脾胃、润肠通便，还可滋润皮肤，去除湿疹。
当然，这款汤以木瓜花生为主，作为配料的瘦肉还可以换成鸡肉、猪脚等都可以。
秋季是木瓜成熟的季节。木瓜果肉厚实细致、香气浓郁、汁水丰多、甜美可口、营养丰富，是岭南四大名果之一。
木瓜有着非常好的食疗作用。一是可以润肤美容。木瓜性温，不寒不燥，其中的营养容易被皮肤直接吸收，可以发挥润肺的功能，从而能让身体更易吸收营养，让皮肤变得光洁、柔嫩、细腻。二是可以清热润肺。熟木瓜和柿饼加水煎服可治气喘性咳嗽；熟木瓜去皮，蒸熟后加蜜糖，可治肺燥咳嗽；冰糖木瓜适用于肺热干咳，虚热烦闷等病症。三是可以健脾消食。木瓜蛋白酶可将脂肪分解为脂肪酸，含有的酵素能消化蛋白质，可帮助分解肉食，减低胃肠的工作量，有利于人体对食物的消化和吸收。
在岭南，木瓜的吃法也很多，除了生吃、煲汤以外，还可以做成各式甜品，比如木瓜奶、木瓜牛奶蒸鸡蛋、木瓜炖雪蛤、木瓜银耳糖水、木瓜草莓奶昔、木瓜冰糖炖燕窝等等，偏生的木瓜还可以做成凉菜，比如凉拌木瓜丝等。木瓜还可制成饮料，比如木瓜果汁饮料、木瓜蜜饯、木瓜果酒、木瓜果醋等。
木瓜冰糖炖燕窝
木瓜奶
木瓜还可以制成美容产品，比如木瓜白肤香皂、香花雨木瓜白肤洗面奶、木瓜牛奶白肤沐浴露、木瓜白肤护手霜素等。
有兴趣的友友可以试试这款汤哦，非常赞。
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