有什么儿时美味至今难忘？

时光如梭，转眼话当年。

少时居乡村，物质匮乏，吃到什么好吃的，念念不忘。

“狗鸡凤”似难再觅。

上小学时，小卖部卖一种近似于今天沙琪玛的食品，但这种沙琪玛较今天的要紧实，它形似雪糕砖，色为酱黄，甜蜜弹牙，耐嚼。买得一块入肚，回味无穷。成年也曾四处找寻旧好，然多神形不似……

有点像下图这个样子，但印象中颜色要深，粘合更紧实，材料更硬。

有什么儿时美味至今难忘？

也不知我们那儿为何称其为“狗鸡凤”，虽然当时只二毛一块，因着零花钱少，吃得很少，乃至于某年春节去舅家，见着表姐随意就能拿出一盘来，不由感叹舅家好有钱。

“龙须酥”不复当年味。

鄙乡时有一种美味糕点曰龙须酥。其松其脆，入口皆化，因其状细长若须，故名“龙须酥”。

有什么儿时美味至今难忘？

它颜值甚高，几绺细须躺于白净粉沫上，外用纸盒盖之。揭开包装，香气扑鼻，拈入口中，酥甜松脆，实乃年节佳品，老少皆宜之美味。

这东西现在也有，吃起来总不如前，可能是心境不一样了罢。

家制霉豆腐无可比拟。

那时菜蔬不多，乡人因地制宜，将自制豆腐切块置于常温处，促其长霉，而后置于坛中密闭腌之。

有什么儿时美味至今难忘？

待得半月取出，滚以食盐、红曲、辣椒末。食之胃口大开，无菜下饭时，一小块霉豆腐即可食三碗白饭。

湘人嗜辣，此品市场长有，然总无儿时之味，盖因材料、工艺皆异？

也许，记忆也给了我们一些错觉罢。