豆角面片

文/雪儿

豆角面片

    豆角，番茄，手擀面片，点几滴小磨香油，简单美味的午饭，色香味俱全。

“吃饭喽！”一回到家，母亲温柔的声音连同那一锅让人回味无穷的味道从厨房里飘了出来。

周末，我带着孩子去看望母亲，日渐中午，母亲问我想吃什么饭。我本想去超市买些小菜，孩子喝点果汁，吃些瓜果就行了，天气又热，就不做饭了吧。母亲怕孩子吃多了凉菜肠胃不舒服，还是决定自己做饭给我们吃。她跑去菜园摘了一把翠绿细长的豆角，俩西红柿回来，让我将豆角掰成段，西红柿洗净切块，备用。她端着一瓷盆回到厨房，从面缸里窊了一瓢面粉倒入瓷盆，加了碗凉水，用手搅拌均匀，和成一块面团，之后用抹布盖上，醒面。大概半小时后，母亲从瓷盆中拿出面团，放置案板，手持擀面杖将面团一点一点压成一个圆形哦面饼，之后在面饼表面再撒些薄面，用擀面杖卷起并擀平，慢慢擀开。擀面杖将面饼渐渐擀成薄而大的面皮，后又把面皮层叠起来，为避免粘在一起，母亲在面皮间都撒上一层薄面。最后，用刀均匀地切下大小几乎相同的三角形，随后又往切好的面片上撒些薄面，用手轻轻地抄起切好的面片，直到片片分明互相不粘连。

我炒好了豆角西红柿，水也煮沸了，就等母亲的手擀面片下锅了。一片片的面叶在滚水中漂浮，宛若一群群欢快的鱼儿在沸腾的大河中跳跃。小磨香油可是这午餐的最佳配角。饭熟，起锅。红绿白，这颜色搭配得真是天秒绝伦，一缕缕香味便飘出好远。几个孩子看着桌子上摆放的几碗豆角面片，咧咧嘴。“我们在学校都吃这饭，不好吃，天太热了，我们吃西瓜嘞，不吃饭了！”小弟抱起一个西瓜就准备切，被我我制止住，给他们没人盛了一小碗。“学校的味道与妈妈做的味道是不一样的，那是买的机器加工的面片，咱们这可是妈妈亲自手擀的面片，你走到天涯海角也吃不到。”我端起碗，轻轻地吹吹热气，夹起一片，故意端详片刻：透明，劲道，丝滑，真是美味！“哧溜哧溜”地喝了几口，小弟和儿子蹬着眼睛盯着我，嘴角泛起的那种疑惑，我知道我夸张的垂涎欲滴和碗中的面片已经诱惑到他们产生食欲了。

豆角面片

“嗯——还真好吃！”小弟像尝中药一样吃了第一口，紧接着“哧溜哧溜”，不一会儿，一小碗就见了底。

我看着孩子们吃饭那狼吞虎咽的样子，忍俊不住笑出声来，像极了儿时的我们，坐在桌前，扒着饭碗，吃着母亲做的手擀面，津津有味，唇齿留香。父亲说，面片和豆角是绝配，其他菜与面片做搭档，都没这个味儿，他很是喜欢吃剩下的豆角面片，母亲每次做手擀面片时，父亲都会让母亲多做些，中午吃不完留着晚饭时凉拌。捣几粒蒜瓣成泥，摘一把荆芥叶与豆角面片拌在一起，加少许醋，再点几滴小磨香油，啧啧！这味道，是父亲的最爱！

我也是爱上了母亲做的豆角手擀面片，这些年来，也时常做来吃，怪自己懒了些吧，不肯自己和面手擀，超市里买些现成的，那味道与母亲的味道是不能比拟的。

    今中午，我和孩子们从辅导班回家，婆婆已经做好了午饭，番茄豆角手擀面片！

豆角面片