一、撤台前，你会看菜吗？
哪些吃光了？哪些吃的少？哪些没动？
这样看菜品信息，比征求客人意见还有效。
二、外卖包装争奇斗艳，越来越漂亮了。
但是大多没在功能性，实用性上下功夫，失去了根本。
三、对不起，先生，这里不能抽烟。先生，卫生间可以吸烟。
两句话哪个好点？
反话正说，不生硬。
四、班前会不要点名批评。
谁挨了批评都不爽，带着不爽上岗，会把不爽带给客人。
五、打折优惠主要对老客户有效。
不要在店面外边展示优惠信息，消费者认为，越打折越代表生意不好。
六、习以为常的不一定就是正常的。
惯例不一定就能满足顾客需求，打破一下惯例，就会给顾客带来惊喜。
七、差异点、价值点、记忆点、传播点。
是想做网红餐厅最基本的四点。
一、撤台前，你会看菜吗？ 哪些吃光了？哪些吃的少？哪些没动？ 这样看菜品信息，比征求客人意见还有效。 二、外卖包装...
一、如果你没法赢，就换个赛道。 或者换个品类，或者换个地点，或者换个方式，或者换个... 二、一夜爆红的方法很多，...
一、很多创新，实际上只不过是一种模仿。 你不知道的原因，是视野太窄。 二、己所不欲，勿施于人。 每推出一项活动的时...
一、营销就像找女朋友。 价值优势才能吸引白富美。 价格优势只能吸引相亲角的老大妈。 二、打折这个手段并不low。 ...
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一、营销无非就是两点： 给客户一个来的理由，把这个理由传递给他。 二、“我就差...”三个字是危险的。 我就差资金...
一、爆品必有惊艳处。 或者是色香味美器 或者是仪式感 或者是文化内涵（故事） 总有一点得惊艳。 二、偏僻的名店大多...
一、选品类的前提：你会不会做？能不能做好？ 再好的趋势和风口，你不会也白扯。 二、餐饮老板要看得清，想得透，做得到...
一、培训班救不了你。 市面上大部分的餐饮课程都是营养药。 治不了病。 甚至连止疼药都不是，缓解作用都没有。 二、营...
一、快餐的桌椅是撵客，正餐的桌椅是留客。 店内的所有设施，都要为经营目的服务。 二、外卖包装是为产品服务的。 外卖...
本文标题：撤台前要看什么？——餐饮大白话（25）
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