成品还是挺美的,关键是好吃看得见。
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用料
芒果肉200克,芒果丁适量
淡奶油200克
砂糖30克
吉利丁粉7-10克
奥利奥饼干碎没称
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步骤
1、芒果用料理机打碎成泥,加入吉利丁粉隔水加热融化,放一边晾着
2.淡奶油倒入无水无油的盆里,加入白砂糖,最好是盆下坐一盆冰水,先低档,后中高档,奶油只要打发到有纹理还稍微有流动性就可以了。
3.把1倒入2中搅拌均匀
4.把3装入一次性裱花袋,我没用裱花嘴,直接剪了一个口子,先铺一层奥利奥饼干碎,挤上一层3,再铺上一层奥利奥饼干碎,再挤上一层3,最后撒上芒果丁,再撒上饼干碎,完成。
是不是很简单,入口丝滑,回味无穷,有果香还有奶油的软绵。
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