冬至——我家不变的习俗

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“冬大过年” ！这是老人家常常挂在嘴边的一句话。
每到这个时候，老人就提前一个星期开始筹备，提醒儿女记得准时回家吃腊味饭。

习俗一：挑选一天最好的时辰祭拜祖先。在这天敬神明、拜祖先，以祈求来年能鸿运当头，大吉大利。

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●祭品：拜祭必不可少的代表物有鸡、烧肉、松糕、柑、苹果，鸡寓意为“生生猛猛，烧肉寓意为红皮赤壮，松糕寓意为生发高升，柑寓意为金银满屋，苹果寓意为平平安安”的意思。
●纸钱：准备金银衣纸，元宝蜡烛、寿金，四路招财金元宝等物品，分为祭拜当天、观音、祖先、土地。边拜祭边祈福，祈求各位仙人保偌家人身体健康，平平安安、逢凶化吉、贵人扶持等。

习俗二：团圆餐食腊味饭
广东人家庭观念比较重，冬至也是一家团聚的日子，在这天家里老人早已列好菜单，预先煮好腊味糯米饭等候儿女回家.糯米饭寓意温暖，冬至吃了糯米饭，从年头到年尾都 " 暖粒粒 "。

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腊味糯米饭配料：腊肠、腊肉、鱼饼（切成粒状）油炸花生、葱花、姜丝，另加少许油盐酱油调味。
菜式一般都有8个或者8个以上，每个菜的名称和数字最强调的是好意头，例如：”鸿运当头、年年有鱼、虾虾大笑“等。其中三杯鸡是我家的主打菜系，做法简单到只有一句话:“一杯油、一杯酱油、一杯料酒”，这道菜的配方已经使用了几十年，手法已经到了炉火纯青的地步，也成了每年的一个“盼头”。