正月初一，上祖坟，也开启拜年的节奏。临近中午，一家人在梅江老家上完坟后，顺路到岳父在农村的家，便去吃午餐。看着孩子在他外公“指引”下，不间断地吃羊糕、红烧肉的样子，妻子说:这绝对是你陈家的种。我说:是吗？可他一天也没在农村老家呆过啊。即使这样放开肚皮，饕餮大吃，我岳父还不时把一盆年二十九也就是前天煮的鸡肉按人头分了个，希望一桌人先吃完它。他说:鸡肉就要趁新鲜吃。
腊月二十九，是老家谢年的日子。谢年用的是煮熟了的全鸡和两刀或三刀猪肉。全鸡，必须要全面、完整，鸡皮不能煮破；猪肉，最好用前架肉，很少用三层肉。三层肉，梅江话叫“肚下ta”。
羊糕
此外，中午还先后品尝了肉圆、龙游糖糕、潘宅村人制作的馒头。肉圆是肥肉丁、萝卜丁和番薯粉混合制作的，尤其在番薯粉掺和时，不能多也不能少，多了，蒸熟的肉圆会坚硬一些，少了，肉圆又会“游兵散勇”，呈现散落状。糖糕糖糕，自然是甜的，糯软可口，切成片状吃更好。而馒头必须夹着三层肉品尝，有点类似陕西肉夹馍，满嘴漏油，大喊过瘾。
为了避免“过年胖”，我在这里推荐梅江老家两种饼。嘿，这两种饼，既熬肚也有营养，多吃对身体有利无害。
玉米饼
现在一提到在铁锅里烤制的黄灿灿的玉米饼，我都会抑制不住流口水。或许有人会笑话，这种玉米饼，也叫美食？
在改革开放前后，丘陵及山区百姓的主食，除了米饭、面食外，恐怕就是玉米面食了。通常，还是用缸水和玉米粉，捣成面糊，做成三四两左右重的饼，贴在大毛边锅里，然后盖上锅盖，添薪加火，直到完全熟了时，再起锅。
盐菜饼
用缸水和面粉，揉成面团，用擀面杖反复擀，擀成薄薄的面皮。在面皮上均匀地放上盐菜（梅干菜）、肉末（连精带肥），把面皮边包卷起来，再用擀面杖擀成饼状，放在锅里用文火烘烤，直到成熟。
盐菜饼香脆可口，余味悠长。
陈水河整理于2021.2.12晚上。
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