中国俗语中有开门七件事，即“柴米油盐酱醋茶”，茶的最早发现与利用，是从药用开始的。“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”，今天有时间和大家聊聊我所知道的普洱茶。
多年前，我去西双版纳，在这个城市最老的街上坐了一个下午，专门找那些开了十年以上的茶叶店老板品茶聊天，就为了解普洱茶。他们都是当地人，对普洱有着特殊的感情和理解，聊的时间久了，他们拿出了一款很好的生茶让我来喝，入口的感觉很好，相当回甘。他们说，一般不请外行人喝这个茶，因为，一是怕你喝不出好，二是怕你喝出好来，以后喝不了其他的茶。这个老茶厂每年老板亲自上山守着那一小片古树，采下来的茶亲自制作，数量极少。后来，我知道这是曼松古树茶，它的茶区隶属于古六大茶山倚邦象明乡。在所有的普洱茶中，至于哪个好，我并不知道，但我知道清朝皇帝确实也喝普洱茶，但却唯一指定曼松茶叶为贡茶，其他寨茶一概不要，由于其数量有限，仅“年解贡茶100担”，使其更为珍贵，前些年的价格就已经破万了。我想，看来，茶树好，茶才好。
又过了几年，突然普洱茶的收藏热火遍全国。 人们都在说“乱世黄金、盛世普洱”，而普洱茶以其越存越醇的特性，在茶叶收藏领域内的声望更是“水涨船高”。优质的普洱茶，随着存放时间的增加，售价也会成倍的增长，一饼存放20年的老茶，售价基本过万，而通常具备收藏价值的熟普要在十年以上。现在，普洱茶的收藏在国内也已经有了平台，我弟弟是黄金分析师，也开始从技术的角度分析各种普洱茶的价格走势。当其做为商品在金融领域开始流通之后，普洱又以新的面貌走到我的面前。我想，看来，茶藏好，茶才好。
后来，在普洱的世界里见过喝过的茶多了，也认识了很多专业做茶的朋友。元贞兴，我喝过他家的正味熟茶，我很好奇在他们这样经过10多年风雨的专业茶人的眼睛里，什么才是真正的好普洱。他讲，好茶，首先应选自单一茶树品种，其次，按规范的制茶工艺来生产，第三，要达到发酵技术要求，最后，具备合格的储存条件。我笑了，这个比较复杂，还是给我们一个简单地办法吧。没想到，不久，他们真的开发了一款APP来帮助我们进一步认识这个深奥的茶世界。按app中的“363评茶法”，三次冲泡，三次品鉴，可见品质。一个如此认真的茶人，一定也能做出最好的茶。我想，看来，茶技好，茶才好。
近些日子，回到家中，经常在中午闲暇的时候与我的父亲在一起喝喝茶， 更多地是回忆他们这一代的过去，而在这个过程中，我才知道父辈走过的路，就象普洱茶一样，喝下去，才明白历史是那么的值得回味和铭记。在每天这段温暖而短暂的时光里，用的是我一个敬重的兄长帮我雕的盘龙茶台，泡的是我一个挚友在无锡工作时送我的盘龙卧虎紫砂茶壶，沏的是我共事多年的几个小兄弟从福州邮过来的新茶，那一缕缕清香也让我经常想起他们，看来，我得和老婆请个假去看看他们了。我想，看来，茶忆好，茶才好。朋友，如果有时间，我们一起坐下来喝杯茶，不用说什么，你尝一尝曼松古树的甘冽，闻一闻五正熟茶的醇香，想一想兄弟友谊的绵长，那就是人生。因为，时间会沉淀下茶的浓香，也会沉淀下茶的价值，还会沉淀下茶的理解，更会沉淀下茶的友谊，这一切的一切自然地如---普洱有茶。
三千年读史，不外功名利禄；九万里悟道，终归茶酒田园。
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