南门涮肉

有到周末时间，因为明天女儿学校要组织体检，爱人单位组织徒步团建，而表姑姑也刚自驾游回京，于是决定在周五的晚上在城里小撮一顿。

表姑姑一直是比较推崇离她家不远的南门涮肉，女儿也是极力附和。因为，一个月前有一次我们没有提前预订，待我们走到那边的时候，才发现这里可真是太火了。拿号排队等待的人实在太多，店里的小厅里站满了人，门口也是排了很长的队。

我们终于还是被这庞大的阵仗给吓到了，加之我们毕竟离得不算太远，没有那种非吃不可的必要，便临时更改了就餐计划。也是因为这一次的未能成行，似乎在女儿的心里种下了一点执念。我呢，没有更多的要求，只需认真地陪伴着她们，再好好地享用这些美味佳肴即可。

南门涮肉，之所以有这么一个普通的名字，完全是因为它所处的地理位置，这个小店就是在天坛公园的南门呢。

我在网上搜索一下发现，这个涮肉小店的口碑那真不是盖的呢：在朝阳区排名第一，在全京城排名第三，妥妥的网红打卡地。后来，我也有认真地读了一些食客的评价，大都感觉的确不虚此行。

我下午三点四十从怀柔出发，分别乘坐过长途公交、地铁和自行车，于六点二十赶到这里时，女儿和她的表姑奶奶早已在预定好的餐台就坐，她们点好锅底和涮肉，已经拉开了大快朵颐的架势啦。

在我刚坐下不久，妻也从单位赶了过来。于是我们举酒共祝周末快乐。我和表姑喝的是白酒，妻喝的是啤酒，而女儿则是喝饮料。

说起来，这南门涮肉还真是颇有一些特色。一是这锅底价格亲民。带有涮菜茼蒿、豆皮和土豆的锅底只要二十元钱，若不带这些涮菜，则只要十二元钱呢。二是现炸的辣椒油鲜香脆爽。女儿给她自己蘸料碗里添了几勺，又张罗着给我也加了一些。三是这里的肉质新鲜柔嫩。我们点的是牛羊上脑、元宝肉和手切羊肉，很喜欢这牛羊肉清晰的纹路、鲜嫩的肉色和细腻的口感。最为关键的是，从头至尾这涮锅里也没有一点令人生厌的浮沫呢。

如果要说有一点不足的话，那就是他们给上的麻酱蘸料吧。我开吃之前呢，有看到女儿的蘸料碗里是有香菜和小葱的，而我自己的碗里只有麻酱和一张笑脸。我四处观察了许久，也没发现有哪里可以添加香菜和小葱，而我也是忍住没有去问女儿。就在我夹起一块涮好的肉往玩里蘸料的时候，一筷子下去，却抄起了隐藏在麻酱下面的香菜和小葱。嘿，还真有一点小惊喜呢。

不过呢，那是因为我喜欢这香菜和小葱。要是不喜欢的话，那就会感觉他们这要做稍显得不太好了，毕竟没有征求食客的意见吧。

如果你也要到这里来一尝为快，那最好是提前预订好，然后再去逛天坛公园。因为曾听人说过，为了品尝这一顿涮肉，硬是排队等了两个多钟头的呢。