在摇滚里来上一顿爆炒

每日下班，做菜是必不可少的一项。

雪小禅在《味道》里说：“一个城市的菜市场，最能体现一个城市的味道.....去菜市场的人，有着最凡俗的心。我喜欢这种凌乱的拥挤，这种拥挤恰恰有着人世间的温暖。”

张爱玲也喜欢着菜市场。

或许，在这些清冷的女子看来，不食人间烟火，反倒是一种贬喻了。人，总是离不开五谷杂粮的。有些烟火气，无论是作品还是眉眼，多少跟着生动了些，也有更多的人味。

对于菜市场，我去得少。家里所有的食材多半是从超市生鲜区采购回来。倒不是我不爱去让人颇感生动的地方，只是所住之地位于新区，菜市场对我而言，是觅而不得。这对于爱做菜的我来说，实在是一件很揪心的事。

我爱做菜。做菜给人一种幸福感。

有时候，做菜像是做文章。茭白配什么才能使得色彩丰富又营养美味呢？醋溜杏鲍菇怎么样才能烧出顺滑可口的感觉？来点儿火腿如何？口感会不会更饱满？那么，藕片呢，加葱和配生姜，分别会产生什么样的口感？

不同主菜和配菜的混合，你会产生完全不同的色，香与味。

文章也是如此。当字词像音符在白纸上随机的排列组合，你要的语境将会在你众多的灵感里喷涌而出，就像一锅菜，下锅前准备好你所需要的各种调料和配菜，然后一点点加，掌控好合适的火候，只要你稍稍用心，多半是能做出不错的菜的。

但是，做菜又不像是做文章。

做文章多半需要“静”。做菜不必如此，你需要的是“闹”。

一个人的菜，要烧出幸福感，多半需要烹饪者在烹煮过程中具备好心情。心情好，传递给锅里的是一种愉悦的味道。精气神啊，多半是能随着热量一同转化。人需要一副好的精气神，而菜，多半也是如此。

上海青要油嫩，就多半不能过火。土豆丝要脆鲜，多半需要在短时间里翻炒出锅。而家常豆腐要顺滑，多半需要加水熬炖，待之入味。

要掌握好这些，需要烹饪者有心。有心者做的菜，味道不可名状。

而要做到有心，保持心情的愉悦必不可少。

除以上“有心之说”，要使得你的菜品让食者感受到愉悦和幸福，还有一项必不可少，那就是音乐。

如果你做爆炒猪肝，那么来段摇滚最合适不过了。

前奏刚完，锅里的油也就热好了。主菜倒入锅，热火翻炒，你的身体跟着节奏摇摆，不必在乎自己的姿势好不好看。你要知道，你是在做菜不是在训练室练舞，姿势不是你该去在乎。你需要关注的是你亢不亢奋。

身体动起来了，你炒的菜也跟着有着韵感。每一次的翻动，都是在对创作者致敬。摇滚带给你的，是爆炒过后的酣畅淋漓。

如果你烧的是莴笋肉片，那么一首《Good Time》可谓绝配。肉在入锅，急需爆炒，香味溢出即可盛入盘中，切不可翻炒过长，否则肉质易老。而切得薄薄的笋片，翡翠如玉，加入葱蒜翻炒即可倒入肉片，等待两者相生相融，以形成鲜嫩口感。

《Good Time》的欢快和动感，会让你在翻炒过程在忍不住拿着锅铲跟着哼唱和摇摆。当然，如果你会颠锅，那么跟着音乐的鼓点，想必这道莴笋肉片在你的手上会有不同的风味。

对了，最后不要忘记在出锅的时候撒点葱。权当时谢幕吧。

如果你要红烧鲫鱼，那么《how long will i love you》《他不懂》和《Young for you》就很能贴合意境了。

飞鸟和鱼相恋，多半是有着故事在里面。当你，在热油里，随着音乐的前奏丢入红辣椒，姜蒜和八角花椒。稍稍煎炸，将腌好的鲫鱼入锅，在油声刺啦的壮烈里，你感受的是艾丽·高登那清亮的嗓音缓缓为你讲诉着“how long will i love you”的坚定和不舍。

鱼不懂鸟的心，飞鸟不知鱼的多情。香味飘出，是时候将鱼在锅里翻身，继续在音乐里畅想着这条鱼背后的故事。一首《他不懂》，会帮你入戏，动情。

好了，该加点汤适当熬煮了。

酱油要放老抽的，适合红烧。怕腥的话，在浇上一小勺的白酒。当然，不要忘记再撒些蒜和姜丝，喜欢辣的话，再加上几颗干红椒吧。好，《Young for you》开始，盖上锅，和着主唱的大舌头一起律动起来吧。

等待红烧，等待音乐带来一场盛宴。

那是一种怎样的味道呢？真让人期待。雪小禅说：“世俗的味道，残忍而生动。”那么，饭菜里的烟火气，是不是让你更加明媚生动？

在音乐里让菜品起舞，在摇滚里来上一顿爆炒。怎么样？生活是不是开始有趣了起来；

你看，有时候，有趣就藏在最平常的事物里。

要知道不是你无聊，只是你没有找到有趣的生活方式。来吧，打开你的音响，让自己活泼生活起来。就算做一个烟火女子，也得使得自己浪漫一些，不是么？