年夜饭

作者: 平原雪 | 来源:发表于2023-01-23 23:47 被阅读0次

文/平原雪原创创

本文参与桃花帮第38期看图写文

今天除夕,我带着孩子们在乡下的父母家吃过午饭匆匆回城,接了刚下班的老公一起回家。

时间不早了,让大儿子带着弟弟在客厅玩耍,老公和我钻入厨房忙碌,准备晚上的团年饭。

老公一直自称他是家里的大厨,我也就乐得清闲,给他打打帮手,我帮他系上围裙,左右瞧瞧,看起来还真像那么回事。

只见他手起刀落,“咚咚咚”,很快就将一只鸡切成大小均匀的鸡块。先将鸡块放锅里淖一下,过滤掉血水,再洗锅下油,放入鸡块爆炸一会儿,再加入水炖至鸡肉可以刺入木筷子,出锅。然后又洗锅下油,放入蒜头和姜丝爆炒,炒出蒜香和姜香味,再将刚刚出锅的鸡肉放入,翻炒片刻,加入白醋、盐、鸡精等,微闷一会,能闻到浓浓的鸡肉香时出锅。年夜晚的第一道菜就好了。

想到孩子们吃鱼时怕鱼刺,老公挑出鱼腹部下面的软肉,说是要尝试剔鱼骨。他先将软肉切下,用刀背在上面轻拍,这个有点难度,是个技术活儿。

要掌握好力度,拍太轻了骨头出不来,下手太重了又会将鱼肉拍烂,并且还要一边拍一边缓缓移动位置,骨头被拍挤出来了一些,就要放下刀,用手指将骨头扯出来,然后又重复刚才的动作。

整块鱼拍完了一遍,老公又用手指在鱼肉上来回触摸,检查是否还有遗漏未剔除的骨头。没想到看起来高大粗犷的老公会有这么细心的一面。

把鱼肉处理好了,老公又拿起麻辣水煮鱼的料理包,认真阅读做法,详细将步骤记了一遍,才开始动手做。

我们忙碌了近两个小时左右,一顿丰盛的晚餐终于做好了,有小儿子喜欢的醋白鸡、豆鼓蒸鱼块;有大儿子喜欢的红烧猪蹄、酸辣牛腩,有我喜欢的麻辣水煮鱼,还有老公自己喜欢的小炒牛肉,等等。

这顿团年饭,比较丰盛,除了有每个人喜欢吃的菜,还有自家菜园里出品的白萝卜、青菜心。

我将饭菜端上桌,一家四口围坐一起,其乐融融,吃团年饭啦。大儿子拿来杯子,倒了两杯酒,说是要陪爸爸喝一杯。他又给弟弟和我倒了椰子汁,说是过年,一家人干了杯。

儿子说,告别2022年,迎接2023年。希望新的一年我们家的日子越过越好,爸爸妈妈心想事成,他自己也梦想成真,弟弟快快乐乐!

老公喝了酒,就拉着儿子高兴地讲解他做的菜,求夸奖,还边讲边叫孩子们和我尝尝。老公一脸的期盼,大家也都很给面子的尝了菜,纷纷表示很棒、很好吃。不过,老公做的菜确实也挺好吃的,小儿子尝了,立马竖起两个大拇指,对他爸爸说“嗯,老公,蛮不错的。我要吃一大碗饭了。”

我们一家人一边热闹地吃着年夜饭,一边看着窗外热闹绽放的烟花。我觉得这就是我所要的生活,也许是许多人想要的生活吧。

我突然感觉烟花很美很美,但是家人的笑容更美,好像餐桌上的饭菜也更美味了几分。

此刻除夕,团圆夜,愿天底下的父母子女们都能团圆,都能共聚一堂,享受天伦之乐!

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