文|刘大厚道 图|Printerest
波尔多是一座自带天使光环的城市，只要提到葡萄酒，如果不是产自波尔多，就让人觉得这货很普通。
也有朋友聚会的时候把酒标拍下来给我看，顺路显摆一下：这是波尔多的酒！波尔多的！你看我牛逼吧，喝了好酒！可是味道也没觉得多好啊，介是为嘛？！
因为波尔多的酒，也不都是好酒！
波尔多有将近一万家酒庄，品质不一，从20块一瓶的日常餐酒到几千块甚至上万块的拉菲都来自于此。这就难道刚开始喝酒的朋友了，我怎么才能认出来谁是好几千的，谁是20块的呢？有三种识别方法：
1、看地盘儿
来自中国的大闸蟹，
来自江苏的大闸蟹，
来自阳澄湖的大闸蟹，
这三种哪个好？
咱都知道阳澄湖的最好！
对波尔多的葡萄酒来说也一样，
范围越大，质量越不好保证；
范围越小，质量保证越稳妥。
从普通到好，基本分为：
波尔多大区级，Vin de Bordeaux
超级波尔多,Bordeaux Superieur
村庄级，viliage
这是一种最宽泛的分级方式，村庄级内包含的村庄有大有小，品质有高有低，有几十块钱的普通酒，也有好几千块的拉菲。
但波尔多大区和超级波尔多的葡萄可以来自波尔多任何一个地方，品质普通，价格亲民，简单易饮，千万别存！
2、看品质
1855年，世界博览会在巴黎举办，机智的拿破仑三世想趁机推广葡萄酒，但家里好酒太多，怎么办？分级！
在以地盘儿划分的村庄级葡萄酒中，以品质、知名度、价格等维度来筛选，锁定61家酒庄，统一命名为波尔多列级庄，并分为五个级别。
五大名庄
我们所熟知的拉图(Latour)、拉斐(Lafite)、玛歌(Margaux)和红颜容（Haut-Brion），就是当年选出的一级庄，1973年，木桐晋级为一级庄。这五个酒庄，也就是后来为人称道的波尔多五大名庄。
这种酒非常醇厚，香气甘美怡人，丹宁细腻且芬芳，可以持久经年，（不好意思这句是抄的，因为价格高昂，俺还没喝过，心塞）
3、要争气
有出笼就有上屉，
不吃馒头咱得争口气！
那些没有被选入1855列级庄的上线了，
我们品质那么高，
才不要和大区/超级波尔多混为一谈，
说好做彼此的天使，
你特么撅我翅膀子干什么！
然
后
。
。
。
1932年，
不甘心继续做波尔多的小透明的他们，
集体抱团儿，就出现了：
中级庄 Cru Bourgeois
他们的质量虽不如拉菲拉图，但性价比绝对高，很多爱喝葡萄酒，但钱包并不厚实的朋友都喜欢把喝“Cru Bourgeois”当作寻宝之旅，总会一不小心就品尝到美好的味道。价格不高，味儿还好，绝壁有里儿有面儿还有品！
锦囊
波尔多的分级制度纷繁复杂，绝非三言两语能说清：
如果想了解更多更细致的内容，可以去学习波尔多官方认证产区课（初中高级）；
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