不知不觉间,节日多了。除了春节、中秋等传统节日,我们也过西方的圣诞节、情人节,还有教师节、母亲节等。过节的日子是亲朋好友相聚的日子,也是多个机会放松心情,亲近美食的日子。——虚度子
朋友打电话过来:“要过圣诞了,大伙聚一聚吧。”
“圣诞,那不是老外的节日吗?”
“没什么,只是想那口涮肉了。”圣诞节+涮肉,值得一试。
中国人爱吃,中国人爱过节,过节就是吃喝二字。不过这吃,往细里分也有个讲究:年三十在北方就得吃饺子,南方吃年糕;正月十五北方吃元宵,南方吃汤圆;端午节吃粽子,中秋节吃月饼,就连带有很强祭祀意义的清明节,也有很多地区吃青团。
节日是与美食连接在一起的,虽然南北有差,民族各异,季节不同,但用传统食物来迎接节日的做法是相通的。
洋人过节日,也经常在一起吃。在有着圣诞节传统的国家,人们过节时会准备各种特色而美味的圣诞大餐,与家人共享。圣诞火鸡、烟熏火腿、圣诞三文鱼、圣诞布丁、蛋糕等都是圣诞餐桌上不可缺的食物。奇怪的是日本人的圣诞大餐,居然是肯德基+蛋糕,这一份混搭也是让人有些醉了。
有时为了美食,人们还会创造出一些节日来,耳熟的有慕尼黑啤酒节、美国缅因州龙虾节等。在阿根廷尝过一款类似馄饨的酥皮点心,叫香炸曲奇,里面是果酱,点心炸好后还要抹上一点糖浆,再撒上五彩糖球,据说有一个“五月革命节“与之相配。
但老外对吃研究不够,更喜爱的是玩,原本打着吃的名义,慢慢就演变成了一个狂欢节日,像西班牙番茄节,西红柿吃不完,就互相扔着玩;还有英国的滚奶酪节,奶酪不够吃,就从坡上滚下去,一群人在后面滚着抢,得到的奖励是浑身的泥污,到处的青紫,甚至些许断裂的骨头。
随着社会的发展,世界相通了,我们也过起了各种洋人的节日。元旦迎新年、圣诞节、情人节,各种节日的铺陈,初期时让人觉得有点羞答答,有点装,慢慢就习以为常,不凑在一起聚一次反倒觉得奇怪。这时候,吃什么往往不是最重要的,与谁在一起吃成了赴会的主要原因。
生活过好了,孤独感却越来越强,这是活在现代社会的悲哀,还好有节日,有节日的美食做个安慰。大家济济一堂,把酒言欢,大快朵颐,盆干碗净,回味无穷。
我们高中同学就有这么一个“卷饼会”,原是打着庆祝端午节的旗号,主要食物是老家的卷饼。外面是一层薄薄的软煎饼,里面裹了肉丝、鸡蛋丝、炸粉干、豆芽、蔬菜等,配菜可有十多种,随选随卷,一吃,惊为天人,勾起许多童年的回味。第一届不到十个人,意味犹尽,然后就有第二届、第三届..……现已成为高中同学的传统节日,来的人有三四十号之多。
节日吃多了,专家就会出来发表一些意见,也见到过谴责的,大意是人是有理想、有文化的高等动物,节日里只知道吃喝休闲,是体会不到节日的意义的。专家的意思我理解是要给过节增添内涵,把历史、文化、习俗等都传承进去,这事是不是太沉重了些。
事实上,几千年来,无论社会的车轮转的快还是转的慢,食物承载了我们最深厚的依赖情感,尽管聚散和悲欢来得不由自主,总有一种味道以其独有的方式在舌尖上提醒我们。
人生于世,尊重吃就是尊重生活。没有比吃更让人愉快、更精彩的事了,“独乐乐不如与民同乐”,孟子都说了的,碰到好吃的要埋头猛吃,一扫而空,然后把美好回忆和残羹冷炙共享给大家。(这太狠了吧,残羹冷炙共享)
改一段《舌尖上的味道》的话:味觉会是一把打开记忆抽屉的钥匙,这是饺子的味道,月饼的味道,风的味道,阳光的味道,也是时间的味道,人情的味道,这些味道,已经在漫长的时光中和故土、母亲、乡亲、团圆等情感和信念混合在一起,才下舌尖,又上心间,让我们几乎分不清哪一个是滋味,哪一种是情怀。
最后晒一张“卷饼会”的席间存照,祝各位欢庆团圆时刻,海吃绝不长膘!
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