李先生的三道菜

「每天精彩的菜谱 ，总有日苍老 ，哪及平常事一样好 。情感开水里流露 ，最简单的菜式，全用爱创造」

李先生的三道菜

H小姐，曾经与我几乎每日形影不离，她的每一段过去式的恋情我都知晓来龙去脉。那些懵懂，矜持，热恋，伤害，重振，我们都曾一起揣测，面对，遗忘。到她第三个男朋友的时候，我心里默默欣喜，“咦，好像有谱了。”

因为这次的交往不似之前，激情得来满是碰撞与磨合。日子好像平平淡淡，H小姐不再琢磨哪个唇色配哪套衣服，哪个包包低调又不廉价，也不与我纠结昨天他晚回信息是不是代表不在乎，今天太累不陪他去饭局会不会不识大体。她不动声息地下载了有关烹饪菜谱的app，朋友圈里晒出的要么是两人一起买菜，要么是各自为对方精心做的一餐。

不久，她俩结婚了，干脆利落又坚定。

恋爱其实是排斥人间烟火的，无论是谁为谁洗手作羹汤。因为生活有那么一段漫长的时间里，都是锅碗瓢盆的主题。恋爱，这人生的匆匆一瞥，谁都想透透气，尝尝鲜。

但切菜煲汤煮饭，又的确多少印证着一段关系中的踏实与自在。能把心思放在最寻常的劳作中，皆因内在通透明亮，不被俗事所羁，不为琐事而绊。

所以，那一道道菜肴，可诉衷肠，可歌离合，可证厮守。

我爱食，也会烹。但自从遇见李先生，我很少下厨房了，顶多会在摆盘时碎碎念。李先生有执念，十指不沾阳春水才是爱妻之道。所以无论再忙再累，下班回家也要倒腾出几道小菜。

他说，外卖的饭菜是没有心意的。

都市人，一句”我爱你“，便利又快捷。谁都不去检验真假，因为谁都有疲累或是生厌而不得不敷衍的时候。谁也都不去自证忠诚，因为玫瑰太俗，房产太贵，情感的特征之一不就是”你躲我猜“吗。

好在有一天，我们都发现，亲手做的菜肴，吃进爱人的嘴里，所有的捉摸不透，终究都能变成心知肚明。

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「01」 电闪雷鸣干煸土豆丝

这是初相识时，李先生为我做的第一道菜，这是一道有魔力的菜肴，也是直到如今，我们家饭桌点击率最高的菜肴。

那日吃完以后，我心想，“就是他啦”。

不仅是因为李先生一阵儿“剁剁剁剁”切土豆丝的绝佳刀工，男友力爆棚；也不仅是因为黄灿酥脆的土豆加上辣椒面的绝妙口感。

要把散乱无章的土豆丝慢焙成饼，这是一道考耐心，验分寸的菜。

要翻炒，使均匀上油；要控力，使定型不散；要小火慢煎，颠勺，直至两面金黄。

任何一个步骤，你若心急，若慌乱，若犹豫不定，要么散掉，要么糊掉。

那锅里被辣油呲得电闪雷鸣的不只土豆丝，还有人心。从烹饪里看人品，观人生，准确无比。

而李先生的这道菜，我给满分。

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02「超梦幻芦笋蛋包饭」

这是恋爱时期的一道周末brunch，暖到极致。

那时，我工作上遇到一些阻滞，懊恼又苦闷。早上懒懒不想起，又心事重重睡不着，烂泥状躺床上发呆。

李先生有清教徒一般规律自节的生活，从不赖床。似睡半醒间，我听到他在厨房忙碌的声音。

但我也不想起来。这世上，我不能掌握的东西已经太多，还不许把控自己的生物钟嚒？

我听到他走向卧室的脚步，赶紧闭眼装睡。但一阵香味，香到足以叫醒装睡的人。

居然是蛋包饭，而且是要无限精准的火候才能炒出立体的纺锤形的半熟鸡蛋，颠颠儿地盖在有芦笋清香的炒饭上。李生变戏法样用小刀在鸡蛋从头到尾划开，里面裹着黄油和牛奶的半数蛋液顺滑流出，饱满整个饭团。

用梦幻般的活色生香来形容，应该不过分。

你甚至会惊艳，原来那么不起眼的小小鸡蛋，在合适的人手中，能够美到如此，让人感动。

他说，如果生活让你不得不对不起自己的心，那就别再对不起自己的胃。

有些食物，有些人，简单而平凡，足以让你找到理由，起床，更衣，微笑，强大。

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03「劲泼辣水煮鱼」

这是婚后的一道快手菜，超市的底料做出了卓越贡献。

而这道菜的做法，是李先生的包容与妥协。

我嘴刁又心急。工作日忙忙碌碌，下班总想来道“硬菜”解乏。

李先生：“外面食材不健康，你得注意身体。我做给你吃吧。”

我：“但真的好饿，我要在六点半前就吃到。来不及就去饭店。”

泼辣老婆的每次金口一开，李先生都只能百米冲刺匆忙去市场杀鱼、买配菜。料是来不及炒了，超市里面左比右看，买一包回去做也总比外面强。

李先生和鱼贩子菜贩子都很熟络，能买到肉质最细嫩的花鲢和不打农药的蔬菜。即使是超市的底料，李先生也要自己配上新鲜的葱姜蒜。

我每次都顾着催促和嚎叫“怎么还没好”，顾不上偷师李先生用的什么秘诀，能让鱼肉不腥不臊，麻辣鲜香嫩，回味悠长。

“你在闹，他在笑”与“我在嚎，他在烧”大概都是同一种状态，

就是你知道，无论怎样，他会陪你一直到老。

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文 | 关小pauline

图 | 摄影师小胖

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