此刻,窗外的蓝天澄澈透明,仿佛一触即碎,几缕白云似纱缦缠绕,金色的阳光暖暖地洒向地面。懒洋洋地坐在小区草坪上读书,偶尔台眼看看正与小朋友嬉戏的儿子,淋浴在阳光下那张胖乎乎的小脸尤为可爱。
这几天他胃口不佳,我每天搜肠刮肚地设想,给他煮什么才能让他多吃点。正好看到文中男主人公正给女主煮番茄牛肉面,这碗酸甜甘香的提示来得太是时候了。尤其在冬季,水寒成冰,大地冻结,凉风吹起,寒意侵袭,就让人忍不住想起餐桌上的冒着腾腾热气的酸汤肥牛面,不仅开胃,简直御寒一流,并且简单易做哦。

材料:
蕃茄,肥牛,冬菇,平菇,西兰花,新鲜挂面,葱,蒜



做法:
1、先把蕃茄去皮切丁,冬菇切十字花,西兰花开成细花朵,葱切花,蒜拍扁去皮切蓉。
2、在煮开的清水,把面放进去煮开,把面捞起,用凉水冲洗,沥干水份,下点芝麻油拌匀,以防面粘在一起。
3、锅里下油,爆香蒜蓉,放入切好的番茄丁,小火慢炒出浓浓的番茄汁,下水煮开,熬烂成红色蕃茄汤。

4、下冬菇,冬菇要煮稍久一些会更好吃。
5、煮开后下西兰花,烫到变色后捞起备用。
6、下平菇,把冬菇捞起备用。
7、蕃茄汤煮开后,放盐,再煮开,放入面,把肥牛均匀放置面上,约半分钟,肥牛熟,撒葱花即可。

8、装碗,面在底,把冬菇西兰花肥牛,按自己喜好摆好即可。

小贴士:
1、第一次用白开水煮面的时候,只需要把面煮软即可过冷水,切不可煮得太熟,否则等真正放到汤里煮的时候就会太烂了(特别耐煮的面除外)。
2、番茄去皮小技巧:先在番茄底部切十字小口,用开水烫1分钟即可轻松剥皮
3、除了油盐,完全没有其它调味料,美味健康,老人孩子都适合吃噢。
他们说在家吃面也能吃出水平了,这是有史以来吃过最好吃的番茄肥牛面,上班族窝家族全部适合,操作简单方便快捷噢。
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