自制美食(一)---芝麻红糖包子

下班回家，简单吃完晚饭，白天上班没有时间，准备利用晚上的闲暇，做些芝麻红糖包子，以备早餐之用。

黑芝麻自古以来就是滋补圣品，药食两用，含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、等营养成分，具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓、乌发、润肠等功效。红糖含有95%左右的蔗糖，保留了较多甘蔗的营养成分，也更加容易被人体消化吸收，因此能快速补充体力、增加活力，被称为“东方的巧克力，"其中不仅含有可提供热能的碳水化合物，还含有人体生长发育不可缺少的叶酸、苹果酸、氨基酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等各种元素，具有造血补血、活血化瘀、祛斑美容、缓解衰老等作用。把这一黑一红两漂亮宝贝搭配在一起做成包子馅吃下去，那个滋补绝不亚于燕窝海参，想想心里都乐的美滋滋的，感觉捡到了天大的便宜。那好吧，开始动手了。

一、取适量面粉，放上适量发酵粉，我一直用的都是法国“燕子”牌发酵粉，多年实践证明比国产的“安琪儿”发酵粉好，面团发酵不但时间短些，而且发的也充分些，绝不是媚洋崇外，客观的看事情，别家的好东东我们就分享分享。像现在这个天气温度降下来了，先把锅里烧些热水，再把盛面团的盆子放在热水锅上，盖上锅盖，便于面团更快更好发酵。

二、取黑芝麻适量洗净沥干水，先将铁锅烧热，到入芝麻，小火不停慢慢翻炒，直到看到有芝麻蹦起来，而且闻到了香味，就说明芝麻炒熟了，立马关火，不然芝麻炒糊了，会有烧味苦味。

三、取红糖适量，喜欢稍甜一些的可以多放一些，一般买回来的红糖有些结团，用勺子稍稍压压就碎了，在压红糖的同时，炒好的芝麻也凉了。

四、用粉碎机把凉却的芝麻打碎，我家买的是一个小小的粉碎机，虽小好用，分两次很快就把芝麻打碎了，然后将芝麻粉和红糖充分拌匀备用。

淘上米，削上一个红薯，切成丁，预约好明天早上的红薯稀饭。

一切准备工作就绪，面团还在继续发酵中，这个是急不来的，乘着这个空挡，带上指甲，来练会儿古筝。

自制美食(一)---芝麻红糖包子

几首曲子下来，看看面团已经发好了。把面团搓成条，切成大小一样的剂子，擀成圆圆的面皮，在面皮中间放上一勺拌好的芝麻红糖捏拢，一个个芝麻红糖包子就包好了。

五、在蒸锅的蒸格上用小毛刷稍稍刷上一点食用油，这样就不沾锅，我偷懒不愿意洗蒸布，一直用这个方法替代蒸布，然后将包好的包子摆放在上，再醒上15～20分钟后，打开火，大火蒸15分钟，再闷上两分钟，白白胖胖的芝麻红糖包子出笼了！

自制美食(一)---芝麻红糖包子

宁愿摸晚也不愿起早的我喜欢晚上把一切收拾停当。早上从容起来后，端上预约好的红薯稀饭，将红糖芝麻包子热上几分钟，撇开包子，诱人的芝麻香扑鼻而来，顿时食欲就冲了上来，吃肉包子还得小心翼翼的小口来，而吃芝麻红糖包子只管大口大口下去，口齿留香，喝着红薯稀饭，就着自己做的两碟小菜 ，这也算是一种简单的享受吧。

自制美食(一)---芝麻红糖包子

早餐下去，浑身热乎，精神倍增，出门上班。

自己动手，丰衣足食，安全放心，快快行动。