332：何以解忧，唯有美食

332：何以解忧，唯有美食

说真的，好想开学了。不是因为想念班上的那些娃娃，而是因为家里这一个娃比那56个娃难对付多了。面对青春期的娃，戒不掉的网瘾，挥之不去的戾气，庸懒散慢，真心伤不起，我就是那个传闻中被逼疯的妈妈。

想想快开学了，尽管每天工作家务忙得连轴转，却是赏心乐事。家里的娃每天上学写作业，没空折腾我，幸福得很。耐下性子，熬过最后两周吧。

332：何以解忧，唯有美食

忧愁缠绕，何以解忧，唯有美食。

入睡前制作的酸奶好了，拔去插头，揭开盖子，取几滴蒸馏水擦拭一下嘴角的红疮。锅里的酸奶好似菜市场的水豆腐一般，忍不住舀一勺尝尝。温温的，浓浓的奶香，滑嫩细腻，酸甜可口。装进酸奶瓶子里，冰箱冷藏，下午喝透心凉，也没早上那么酸，深得儿子青睐。

332：何以解忧，唯有美食

制作酸奶超级简单。姐夫、姑父等亲戚送的纯牛奶，没人喜欢喝。搁家里好久了，在不喝就要过期了。找出在家里睡了两三年的酸奶机（一次也没使过），洗净后，开水烫洗不锈钢内胆杀菌。倒入一些酸奶作引子，放两勺白糖，一瓶纯奶，搅拌均匀。至于引子、白糖的量，全凭个人喜好，全然没有按照网友提供的量精准到克，随心所欲就好，无非就是甜的程度不一样罢了。插上电，一切就交给时间了。

立秋后，农人自种的藕也上市了。九块一斤，虽说贵了些，可架不住此时鲜嫩的诱惑，买了两节回来。刮去外皮，切成细丝。不想炒制了，决定凉拌。嫩姜、大蒜、青椒切丝，小米辣切丁，花生放在保鲜袋里擀成碎碎。调一碗凉拌汁，白醋、味极鲜、盐、白糖、生抽、耗油、胡椒粉、麻油，淋在藕丝上，搅拌均匀。装盘后，撒上花生碎，酸辣爽口，鲜香甜脆，很是开胃哟。

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顶楼的厨房太热，已是不喜欢炒菜，烟熏火燎的，格外爱凉拌、炖汤、或者蒸菜。晚上，得添一个菜，蒸个芙蓉蛋吧。鸡蛋打入碗内，加适量的盐，添温水慢慢打成蛋液。冷水入锅，扣上一个盘子，大厨们都是敷保鲜膜，终究害怕塑料制品经高温蒸煮对身体不好，只不过盘子厚些，时间蒸长一点，大概十五分钟。

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取出鸡蛋羹，一片嫩黄，放置在台面时，还在晃荡呢。淋些生抽和麻油，撒些葱花。儿子最喜这道菜，滑嫩如脂，鲜香无比。

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