余味留香

郑重声明：文章系原创首发，文责自负。本文参与书香澜梦第47期“味”专题活动。

我很少生病，一年最多两回感冒，上吐下泻、浑身无力，这时候我就想吃妈妈做的西红柿鸡蛋拌汤，她做的鸡蛋拌汤，色香味俱全，只要闭眼回想一下，垂涎的口水就要流下来。

冷水开锅，先放一些绿豆粗细的圆粉条，西红柿开水烫皮切块入锅，绿绿的菠菜切寸宽备用，芫荽、小葱切粒放入调料碗，加小勺盐、味精、香油、醋备用，准备了这些材料，锅中的水就煮开了。

拿一个大碗舀适量白面粉，揭开锅盖，舀少量锅中开水倒在碗里的面粉上，用筷子扒拉搅拌成指甲片大的面疙瘩，用漏勺把面粉滤掉，把这些面疙瘩洒到锅里，这时可以放菠菜叶，继续把碗里的面疙瘩都拌完洒入锅中，搅一下锅，看一下稀稠，打一两颗鸡蛋在碗里，打碎，溜着碗边洒入锅中。

这时，锅中可见绿绿的菠菜叶、大小均匀的面疙瘩、爱吃木耳的可以在煮菜时同时放入黑木耳、红红的西红柿、黄黄的鸡蛋碎。切记面疙瘩不用多，要稀一些，因为拌汤越放越稠，这时拿大饭勺舀疙瘩汤到调料碗里，用饭勺搅拌均匀，然后一起倒入拌汤锅中，搅拌均匀。熄火，盛饭开吃吧。

妈妈盛好饭端给我，带着醋香的调料味扑鼻而来，只是闻着就鲜香得感觉眉毛都要掉了。你再看碗里，红是红、绿是绿、黄是黄、黑是黑的清清丽丽的拌汤，忍不住地口水直流，迫不及待地喝一口，热乎乎的，等到一碗西红柿鸡蛋拌汤下了肚，久违的活力就充满了全身，这是山珍海味都比不上的人间美味。我所有的疲累都会被一碗汤疗愈。

妈妈不仅做的拌汤好，只要经她手做的饭味道都好。这是所有吃过她做的饭的人一致的评价。我家盖房时，建房的人都不要工钱，就为了每天能吃妈妈做的饭。

爸爸那时是水利局的局长，县里的领导听说妈妈做的饭好吃，就来亲自品尝。后来，隔三差五就有县里的领导来，一边在我家开会一边为了蹭饭，县里因此还特批了爸爸双份粮。

妈妈做饭好吃，她喝水、吃饭的样子和声音总让人感觉，她吃的饭喝的水一定是香的。首先她吃饭喝水的神态很好看，是的，不是因为有妈妈滤镜，而是她做这些事的时候，眼神里带着笑意，她即使低头吃饭但她的背依然直的，她的手拿碗的样子很有贵气带着某种神韵，吃饭咀嚼的声音很轻，食物和水入喉的声音不含混，就像溪流流淌般顺滑。她从头到尾眼神里的微笑，让人感觉吃饭是多么享受和幸福的一件事。

七八十年代的物资缺乏，家里的白面是爸爸和弟弟的专属，我们和妈妈吃包皮面，就是外面是白面，里层是高粱面，我们叫红面。

夏季的一天，我们吃完了饭坐在院里聊天，妈妈还没有吃饭，她做了一人份的包皮面，蔬菜是凉拌豆角，调料是西红柿酱，还有拌了一个黄瓜尖椒香菜的下饭菜。她坐在厨房的角落吃饭，我和四姐本来已经吃了白面的好饭，但是听着妈妈好听的吸溜声，馋虫就上来了。

妈妈看着我和四姐随着她吃饭的吸溜声，不停吧唧嘴巴咽口水，笑着说:“想吃就给你俩分开？”

我们“嗯”着，高兴地拿碗分饭，三下两下就扒拉到肚里。妈妈在地里累了一天，饭只吃了几口，于是她又和了一团红面，然后把面团放剔面板上做了红面剃尖。她端着红面剔尖吃饭时，二姐也想吃，我和四姐又凑过来递过空碗，结果我们仨姐妹又把妈妈的饭截胡了。

拌的菜也没有了，妈妈只好又和了一小团红面，这次她做成了红面削片汤，锅里煮了一把青菜，她调好味道时，三姐也过来蹭吃了，唉！我的妈妈呀，一顿饭从干面吃成了汤面，而且最后只吃了半碗。

你说，我们那时候的肚子就像无底洞，只要是妈妈做的饭，多少都能下了肚。记忆中，那次蹭吃妈妈的饭是吃过的最好吃的饭，那种美食的愉悦享受至今余味留香。