丑丑的小肉脯(=^_^=)
热爱美食，喜欢烹调的过程，最高兴的事情是看见每一个尝过的露出满足的表情。
作为一个肉食动物，一顿不吃肉就觉得生活都没有了色彩，猪肉脯，这样一种老少皆宜，香甜可口的食物，怎么做才会让它更好吃呢？假期在家研究了很久，好像摸索到了一点门道，虽然和卖的那些无法相提并论，用来给家人当个小零嘴也是极好的。
很多人问过我，做饭每一样调料的比例应该是怎么样的啊，我给出的答案是想象。放每一个调料的时候，在脑海中想象它放进去食物会变成什么味道，看菜谱的时候，我永远只看步骤，至于调料的多少，嘿嘿，随缘。
那么，就开始做猪肉脯吧~
工具：烤箱，盆，刷子（或者勺子），剪 刀，锡箔纸（或者油纸），擀面杖， 保鲜膜
用品：猪肉，蜂蜜，料酒，生抽，老抽，白 糖，盐，胡椒粉
首先，要选择猪肉。一般选用后腿肉，要多瘦肉，肥肉加一点点就好，我喜欢全部放瘦肉，不过都是自己的喜好啦~至于分量，说多少斤两对于一些厨房的初体验者不好判断，那么第一次做的时候，就选择15到20元的后腿肉即可。
最重要的一点！！！肉不要绞！！要用剁的！用剁的！千万不能偷懒，剁的肉跟绞的肉口感差了不止十万八千里了。肉不需要剁太细成泥，能看见小块的肉就行了。
接下来就需要腌制了。将剁好的肉放在一个容器里，不需要太大。
料酒（勺子的规格不大一样，那么就是矿泉水瓶盖两瓶盖那么多）
老抽（一定要是那种黑黑的老抽，半瓶盖，根据肉的颜色变化适量调整）
生抽（一瓶盖）
食用油（两瓶盖）
白糖（那种大一点的勺子一勺）
盐（一般的调料盒里那种小勺子，两勺）
胡椒粉（这个没有特殊的要求，根据自己的喜好加即可，我喜欢多放一点）
然后把肉和调料搅拌均匀，一定要让糖全部融化，混合的很均匀。实在不能相信自己的小伙伴可以把调好的肉揪一块煎一下尝个味道再做调整。
混合好的猪肉用保鲜膜封住，放入冰箱冷藏1至2个小时。然后就进入激动人心的烤制阶段啦！
将肉取出，烤箱180℃预热。烤箱上铺一层油纸，或者是锡箔纸，将肉根据自家烤盘的大小分成几份，然后用另一张油纸盖在放了肉的油纸上，用擀面杖将它擀成一块四四方方厚薄均匀的肉饼！实在不好操作的，用手压一压也是可以的。将表面的油纸揭掉，表面的油纸可以用保鲜袋替代。然后，准备一个小碗倒入蜂蜜，用刷子，筷子，勺子，手之类的将蜂蜜涂抹在肉上~
将肉块放入预热的烤箱中，上下火，180℃等待15~20分钟，烤箱的温度有不同，看到肉有变成你吃过的猪肉脯那样就行，我延长了10分钟。将肉块拿出，翻面，涂抹上蜂蜜，再烤10~15分钟，因为之前有加热，所以另一面时间会少用些。
烤好的第一块~
闻着诱人的香味，默默流着口水等着那“叮”的一声，放凉后，剪开就好啦！基本上第二块烤好之前第一块就差不多被自己尝味道尝没了。
记住！不要放冰箱里！一般当天都能吃完，吃不完，非要放也行，就是味道会差很多！！天气凉快了，可以放在室温下的！
就这样，家常的小零嘴就做好啦^_-
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