香甜的“炉饽饽”

作者: 晴秋_原创 | 来源:发表于2019-01-19 08:25 被阅读41次
    香甜的“炉饽饽”

    前些天,我的好朋友送给我一些自己家包的粘豆包。今儿早上,我蒸了六个,又炖了酸菜排骨汤。可谓:东北风味的早餐。

    粘豆包是黄粟米面的,里面包着甜甜的红豆馅儿。蘸了点白糖,入口绵软甜糯,好吃得不能再好吃。

    吃着这么好吃的粘豆包,我的思绪飘得很远很远,那是我小的时候,放寒假时我会到爷爷奶奶家待上一段时间。

    那是东北一个小村庄,一到快过年的时候,就会淘米发面、煮豆馅儿,全家一起包很多的粘豆包,他们管叫“饽饽”,然后蒸好,冻在外面,最后贮存在缸里。

    听奶奶说,从这包饽饽上就能看出谁家的日子过得好不好。困难的,只能包上半缸,黏面里还要兑上比例大的玉米面,吃上几天就没有了。富裕的能包上好几缸,兑一点点玉米面,又黏又成型,能一直吃到开春儿。至于奶奶家包了多少,我也不知道。

    接下来的日子里,早晨主食基本上都是蒸粘饽饽,配着酸菜粉条汤,或者白菜炖豆腐,是绝对没有肉的。有一天,我在外面跳皮筋呢,爷爷把我喊到屋里,“秋,过来,有好吃的”。

    我进屋,飘着诱人的香味儿,屋中央的小炉子上架着一个小铁锅,油滋啦啦地在响,上正煎着四个扁扁的饽饽。爷爷用铲子两面翻着,煎好后,笑眯眯地递给我,“你快吃,炉饽饽”。我一尝,这东西外面焦脆,里面软糯,香香甜甜,怎么这么好吃啊!我大口大口地吃起来,边吃我说“爷爷,你也吃啊”,爷爷说“我不饿”,“那我奶奶和五叔六叔呢”我好奇着,“他们都出去了,要不,爷爷咋给你做好吃的”。原来啊,爷爷是趁他们都不在家,给我做小灶呢。现在想想,那时候多困难哪,平时哪能舍得那么多的油去煎着吃呢。对自己的儿子舍不得,对自己舍不得,只有对心爱的孙女才舍得呢。

    “炉饽饽”成了我记忆里最好吃的东西,又想起爷爷那慈爱的笑容,仿佛就在昨天,仿佛就在眼前,我很想念您,爷爷,眼泪不听话地流了下来……

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