美食DIY丨让人欲罢不能的香辣烧鸡爪，口味香醇

鸡爪500克、盐1小勺、生抽1汤匙、老抽1汤匙

料酒2汤匙、干红辣椒适量、小米椒适量、香菜少许

冰糖适量、八角1个、姜几片、蒜2瓣、白胡椒粉0.5小勺

1、鸡爪剪去趾甲，用刀从中间剁成两段，然后清洗干净。

2、鸡爪凉水入锅，加入少许料酒焯水，水开后煮1分钟左右，控水捞出。

3、炒锅烧热加入植物油，下入冰糖，小火煮至冰糖变红色并起泡泡。

4、下入鸡爪翻炒上色，然后加入生抽、老抽、姜末和蒜末、干红辣椒继续煸炒一会。

5、加入适量开水、少许料酒、1个八角，大火煮开后中火煮约15分钟。

6、然后加入盐、切碎的小米椒、白胡椒粉大火收汁。

7、收至汤汁粘稠，鸡爪颜色变红亮关火。

8、出锅后撒少许香菜或是小葱。

图文来源：美食食谱