006 体重篇04：减肥时给你一个机会，最想把什么切了？
想要切掉什么？在回答这个问题之前，让我们先把视线回到很久很久以前，问题开始的时候。。。
400万年前，地球，非洲东部。
由于气候的变化，导致东非大森林的环境发生改变，树木变少了，草原增多了，并且气温变得捉摸不定。由此带来的结果就是食物减少，竞争激烈。
一些条件不足的猿猴，在同类竞争中败下阵来，被迫离开了它们赖以生存的森林，开始前往食物匮乏并且危机四伏的东非大草原。
为了生存，它们团结起来，不再单打独斗，而是形成一个个小的利益共同体。草原的格局和从前的森林大相径庭。
为了适应这里的环境，这些猿猴逐渐朝着更有利于生存的方向逐渐进化，并且取得了相当大的成功。
（图侵删）
在几百万年后，确切的说是在七万年前，它们的后代从东非大草原出发，沿着非洲东海岸北上。
通过了连接非洲和欧亚大陆的苏伊士陆峡，分别前往了欧洲和亚洲。
在亚洲的一小支又在第四冰河期，全球急剧变冷、食物短缺的大背景下，趁着亚洲和北美洲之间的白令海峡被冰块封锁的短暂期间，
艰苦卓绝地来到了物产丰富的美洲大陆，并且再逐渐扩散至南美洲。
这场波澜壮阔的物种大迁移里的主角，就是我们现代人类的祖先。
图中时间有误
（图侵删）
他们是如何活下来的呢？
和很多动物一样，我们的祖先在漫长的迁徙过程中，遵循着采集、进食、狩猎、进食这么一个原则。
由于食物是稀缺的，而且不能被长期保存，因此当务之急就是尽快将它们吃下去，以免浪费。
那时的食物来源极其不稳定，有的时候多，有的时候少，要是吃进去多少就消耗掉多少的话，
万一碰到一段时间里没有食物的话就麻烦了，搞不好会造成灭顶之灾。
幸好大自然赋予了我们祖先一个神奇的能力，这也是许多动物都有的一种能力，
那就是将吃进肚子里的多余食物和能量，转化为脂肪储存在我们身上以备不时之需。
类似的例子，在自然界里最为人们熟知的就是冬眠前长膘的狗熊和沙漠里骆驼背上的驼峰。
（图侵删）
这些脂肪在那些艰苦的日子里，极大地提升了我们祖先的生存几率。
那些更擅于将能量转化为脂肪的人群得以活命的概率，相比较于那些不擅长储存脂肪的人来说要高出许多。
可不要小看这一点点的差距，我们也可以这么认为，现代人都是那些擅长储存脂肪的原始人的后代。
因为那些不擅长储存脂肪的人，都在漫长的进化生存史中被逐渐地淘汰出局了。
所以下次再有人说你胖的时候，你就可以理直气壮地对他说：这是老祖宗留给我的优良品质。
至于对方是哭笑不得还是嗤之以鼻就看你是怎么解释的了。
脂肪其实是油脂的一种形态，动物体内的，包括我们人类在内，由于脂肪分子上的状态，多为饱和脂肪，因此在常温下表现为固体。
而植物油大多属于不饱和脂肪，在常温下就是液态的。我们做菜的猪油就是固态的，而各种菜油则是液态的，不是吗？
我们要感谢这些脂肪，因为它们为我们提供了许多的能量，帮助我们生存。
一个人体内的脂肪含量占体重的10~25%左右，差别这么大是由于人的个体差异所造成的。
通常来说男性的脂肪少些，女性的要多些，因为女性要为生育下一代考虑，因此不得不在身上多储备一些脂肪用于抚育下一代。
可是男人并不用生子养娃，为什么也需要脂肪呢？这是因为除了老祖宗留给我们的习惯外，
人体的脂肪还有着许多积极有利的作用。我来列举几个常见的。
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第一个显而易见的作用，就是刚才说到的提供能量。尽管葡萄糖是我们的主要的能量供应来源，但是脂肪所提供的能量不能被忽视。
想想看，当晚上你在熟睡的时候是谁在保证你的呼吸、心跳、体温恒定等等这些的呢？
除了少数由肝脏提供的葡萄糖外，最大的功臣就是我们的脂肪了。
脂肪的第二个作用就是构成身体的组成和各种活性物质，我们的大脑、神经、肝肾等器官都需要一定数量的脂肪；
我们的一些激素，比如雌雄性激素就需要脂肪参与合成，要是你想变得不男不女就拒绝脂肪吧；
而我们全身上下几十万亿个细胞表面的细胞膜，上面也是需要脂肪才能够维持活力的，没有脂肪，我们都活不了。
第三个作用是溶解维生素。有些人体必须的维生素是只能够溶解在脂肪里才能够被我们吸收，
常见的就有维生素A、维生素D、维生素K等等。
如果没有脂肪，那么这些维生素根本无法被利用，导致的后果就是
我们的眼睛看不见了、皮肤干燥又破裂、个子长不高、受伤了无法止血等等。
脂肪还有一个很重要的功能：保存体温。虽然在现代社会这个功能已经被大大的削弱了，各种衣物代替了脂肪的作用。
但是在远古时代，我们的祖先可是靠着它，在寒冷恶劣的环境里生存了下来，所以这个功能一直被保留到了现在。
至于剩下的，脂肪还有保护内脏器官、滋润我们的皮肤等等辅助作用，这里就不再列举了。
说了这么多脂肪的好处是让大家意识到，在之前的很长的时期里，脂肪对于我们来说是极其重要的东西，
代表了生存，代表了富裕，代表了美，是人们求之不得的东西。
可是最近几十年开始，脂肪对于我们来说不是稀缺，而是过多了，由此带来了世界性的超重肥胖问题。
即使没有超重和肥胖，许多人的脂肪分布也呈现出分布缺陷等现象。
比如腰臀部的脂肪堆积和最严重的内脏脂肪现象。当然我们之中绝大多数人还是因为体型的问题而担忧，
说白了就是嫌自己的身材不好看。
作为体重篇的最后一篇，我们可以来看看减肥到底要减什么东西。很显然，我们今天说的脂肪才是我们需要减去的东西，
尽管它有着各种各样的好处，但是目前的情况是我们有太多太多的人拥有了远超身体需要的脂肪数量。
因此考虑减少它们是十分明智的选择。
（图侵删）
减肥不等于减重，因为体重里包含了许多可变和不可变的量。像之前篇章里提到的肌肉和水分就能够很容易地被减少，而且多半是不健康的方式。
但是它们对于我们来说是稀缺资源，尤其是肌肉，很难再生。
对于它们，我们要做的是尽量维持它们的数量，而对于现在来说已经不是稀缺资源的脂肪，
我们的态度就要坚决的多了：减掉它们吧！
说以减肥正确的说法应该是减脂，减掉多余脂肪的意思。
因为只有多余的脂肪才是我们唯一需要考虑除去的东西。也只有这样我们的身材才会变得更好看，
我们的体魄才会变得更健康，没准我们的心情也会变得更加的开朗。
以前有时候我会无聊地捏捏自己肚子上的那层“五花肉”，和身上其它地方的肉肉，幻想着要是能够拿把刀将它们给切了该多好？
不知道你是否也有过类似的想法呢？
一刀切，永绝后患。当然这也只能是幻想而已。
最后总结一下今天的内容：减体重不等于减肥，因为你减去的可能是随时可以补充的水分，或是对于我们来说十分宝贵的肌肉。
而减脂才是真正意义上的减肥，减去脂肪，减少肥胖。
所以想办法在留住肌肉和水分的同时，尽量减少脂肪才是正确的打开方式啊。
下次你盯着体重计看的时候别忘了想想看，自己想要减去的到底是什么呢？
只会盯着体重秤看数字？那你离真正懂得减肥还差得远呢。
好的，上面就是本期的全部内容。
这里是孟医师的《减肥的那些事》，和你一起学习，一起享瘦人生，我们下期再见。
能够看到这里说明你是真的想要好好减肥了，那你不关注一下吗？
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