又到一年一度吃杏子的季节，我喜欢吃杏子。可是众所周知，杏子不好存放，也不能多吃，吃了容易上火。
这几天，收获的杏子可不少。先是亲戚家的油杏大丰收，给我顺丰快递过来一箱。甜中微酸，味道很正。
油 杏
这箱杏子还没吃完，有朋友去山上摘杏，又给送来了两箱。
一箱是玉杏，个头特别大，又软又甜，杏味也足。
另一箱也是油杏，油杏是这几年的新品种。物以稀为贵，前几年挺贵的，今年的价格应该是亲民了。
大玉杏
这么多杏子，一下子也吃不了，冰箱里留了一些，剩下的都做成杏干了。
去年我做的杏干比较原始，洗干净之后切成两半，直接放到晾晒神器里晾晒，结果比较硬，也比较酸。
虽然我年轻时酷爱吃酸杏子，可是岁月不饶人啊，现在吃一点酸的牙齿就提抗议，接着就倒牙。
我就按照网上的教程，洗干净之后切成两半，用白糖腌上几个小时，然后再煮上两分钟，然后再腌上一个多小时，然后放到晾晒神器里晾晒。
昨天做那么多杏干，感觉不过瘾，今天还想再做一点。
吃过早饭之后， 我们老两口开车出门“旅游”了一圈，先是车游了附近的大水库， 再往前走就是一个景区。
远远望去，车多人多，有的还扎起了帐篷。我们远远地看上一眼，就赶快调头回来了。这么多人，想想就崩溃。
回来的路上，路旁有卖花草的，有卖杏子的，有卖桃子的，也有卖西瓜的。这种浓浓的烟火味，让人心里觉得踏实。
最后一站，直奔附近的水果批发市场。主要是卖大樱桃、桃子、油桃、杏子等等，反正都是附近山区的时鲜水果。
既然是批发，那么水果都是论箱卖。大樱桃看着倒是不错，但是箱子都太大了，一箱有40多斤，要不了。桃子倒是有零卖的，但是现在下来的桃子不好吃，生长时间太短。
有几家卖杏子的，我都没太看中。正准备走时，一个老头骑三轮车过来，他带来了两大筐一小筐杏子。杏子红艳艳的，卖相不错。
老人说，这三筐杏子都是一个树上的，小筐的杏子个头相对小一点，好像叫红太阳，是刚从树上摘下来的。
说实在的，这三筐杏子都不错，只是大筐的四五十斤，要不了，我让他称称小筐的。
看着那么多，一称才12斤。因为是批发，一块二一斤，很便宜。
我花了14元，买了12斤杏子。这个刚摘下来的杏子，又新鲜，味道又正，真是让我十分满意。
红太阳
回到家之后，已经快12点了，赶快包酸菜水饺。
面早就和上了，也醒发好了。酸菜是买的，用水冲洗两遍，切切就行。肉馅也已经解冻好了。
老队友有擀皮，我包饺子。一共包了39个大水饺，本来我想着吃不完呢，结果全部消灭了。看来出去玩一圈，还是能够提升胃口的。
酸菜饺子
吃饱之后，我就赶快去洗杏子。用盐和小苏打泡了一会儿，洗了两大盆。
把杏子用刀子切成两半，用白糖腌上，然后就去睡迟到的午觉。
晚饭前后，各煮了一大锅杏子。当然只煮了两分钟左右，再煮就会煮烂了。
傍晚到露台上去晾晒杏子的时候，发现昨天晾晒的杏干，已经多半干了。我尝了尝，又甜又筋道，带着一点点酸头，真好吃，一连吃了好几个，都快停不下嘴了。
看来今年的杏干已经成功在望了。自己做的杏干，又干净又好吃，幸福都是奋斗出来的。
网友评论