【美食】卤口条

作者: 空谷孤松 | 来源:发表于2019-02-01 22:49 被阅读18次
【美食】卤口条

主料:猪舌两条。

辅料:桂皮八角茴香的佐料。

做法:将猪舌放在清水里煮开,然后冷水浸泡片刻后用刀刮去白色舌苔,洗净后开始卤制。猪舌下锅倒入清水,加入桂皮八角茴香生姜,加入料酒蒸发片刻,倒入老抽,加盐,红糖,大火烧开后文火慢煨约一个小时左右。

菜品特色:香,嫩,不肥腻,是上好的下酒菜。

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