糖人

糖人

记得小时候，每次放学都会在门口看见有个人在哪里卖糖人，同学们都会争先恐后的在哪里买，有的直接买带形状的他会制成12生肖的图形，有的干脆直接要点原始糖。

那时的糖大部分都是蔗糖和麦芽糖合成的，特别的甜，咬上一口，感觉整个喉咙都是甜的。有时还特别的粘牙，如果牙齿不好，尽量不吃为好。

普及下糖人，据说这个糖人从宋代就开始了，到现在也有近千年的历史了。

制作糖人是一种中国传统手工技艺，制作者都挑一个担子，一头是加热用的炉具，另一头是糖料和工具。糖料由蔗糖和麦芽糖加热调制而成，制作时火候的控制是关键，过热则太稀易变形，冷了又会太硬无法塑形。使用的工具很简单，多是勺形和铲形的。糖人是以熬化的蔗糖或麦芽糖做成的各种造型，有人物、动物、花草等。

糖人

关于糖人还分为好多种，但是我印象最深的就是画生肖，这个见的最多。

今天路过一个小学门口，发现一群人围着一个摊位，我好奇的往那边看去，然后走了过去。走进一看，只见一个老者手拿一个勺子，摊位上有个平台，平台上有个抽奖的盘子。旁边有个像稻草把子的转桶，上面熙熙攘攘的插上几个动物造型的糖人。

然后一桶像是刚出炉的糖摆在卖糖人老者面前，老者在飞快的摆弄自己手上的勺子。就是用这个勺子勾勒出很多精美图案。

我心想，在城市中，还可以见到很多年前看到的糖人，心里有些说不出的感觉。

我站在旁边，看着老者开始画糖人。只见他用熬好后的糖稀，用小勺舀起，在石板上浇出线条，不到几秒就画出一个图案，这次画的是龙。因为糖稀在石板上很快就会冷却了所以师傅的动作要一气呵成。

糖人的制作过程很是精彩，我不能用语言来形容，因为你看他的手上功夫，应该是有技巧的，当然也要不断去练。待造型完成后，他用小铲刀将糖画铲起，粘上竹签，然后递给了一个学生。

然后有的学生在抽奖，上面是有1和2和3数字加上猴子。抽到那个数字，留给几分糖稀。猴子就是最大的奖，抽到他，卖糖人需要做个猴子的造型给得奖的人。

看了一会大部分都是抽到1和2。然后卖糖人，就用竹签把糖稀绞到上面，然后给中奖的人。看他在拉扯糖稀的时候，发现特别有粘性。

等孩子不多的时候，我问了下这个师傅，怎么学会这手艺的。他告诉我，他家里祖上三代都是做这个的，到他是第三代。手艺一直传了下来。他也是家里的独子，所以理所当然的继承了这门手艺。

他还告诉我，做这个比较自由，没有约束，自己挣多挣少，不是最主要的，重要的是乐在其中。

他因为从小受到祖父和父亲的影响，也就耳濡目染的喜欢上这个手艺，关键那时候物质匮乏，能够每天吃到糖，他就满足了。

他叹了一口气，“现在的年轻人谁还喜欢这，这都是我们这一辈人用辛苦继承下来的手艺，这是老祖宗留下来的，不能丢！”

说完，我问了句，“大爷，你在这做多久了，每天收入如何。”他笑了“我基本每天都来，可是现在的学生也很少吃我们这东西了，有时只是好奇会买上一个。”你们现在年轻人和我们那时候不能比啊！这是他第二次说年轻人。

我看着老者，知道他说这话的无奈。他想用这个手艺养活自己，可发现现实是，已经不能养活自己了。但是又做了一辈子的糖人，又舍不得丢下。

像这样有传统手艺的人，应该很多，但是估计现状都差不多，都可能还在为温饱奔波。想到这，我也有些许的伤感。

“那个大爷，你这一会功夫也有不少钱吧，我看都收了好多硬币了。”他把硬币盒拿了出来，然后打开“你看这里面除了一张5元，剩下不到20个硬币，我这小本生意，一元就可以吃上一口了，学生也可以付得起。”

其实想想，现在确实物质丰富，想吃的好东西太多，眼花缭乱。所以大爷无奈的表达可以看出这手艺也会慢慢淘汰。只是在大爷眼中仿佛可以读出，他那自豪的手艺，却发挥不出他的能量，就连温饱都快成问题了。

我看了下围着的学生，好像比刚才少了许多，我估算他这一天，也就在学生上学或者放学的档口，能卖点，其他时间都是白忙活。大概一天也能挣个好几十块吧，当然他还告诉我，喜欢吃这个的人越来越少，有的人买过几次就不会再买了。

我们边聊，他边卖，转桶上的几个糖人已经卖完了，他告诉我这个存放时间段，所以不敢做多，就做几个展示。

临走时，我让他给我也做了个，我放到口中，似乎找到了儿时的那种感觉，只是没有了那时的童真。

画糖人，一个民间技艺的传承。
画糖人，一个用手心去画世界的人！

糖人，虽然慢慢的会在民间淡化，但是还是希望有更多的人关注这些老手艺，这些才是中国自己的文化。这才是历史的最好传承！

我呼吁有更多的人去关注，和关心传统手艺，让传统手艺可以继续发扬光大！

卖糖人的大爷，我在心中默默祝福:愿你的心每天都想糖人一样甜，愿你可以幸福永远！

糖人，一个古老而美丽的手艺！