美食制作配方分享炒花甲的做法

如今伴随我们生活水平的不断上升，大家对于饮食上的要求也越来越高，并不止一味追求大鱼大肉，反而对海鲜情有独钟。虽然海鲜的种类比较多，但因为海鲜的价格比较昂贵，只能吃既美味又实惠的海鲜，比如最受欢迎的花甲。

美食制作配方分享炒花甲的做法

至于花甲，相信大家并不会感到陌生，是一道非常著名的小吃，经过处理后进行放入，放入适量的调味料翻炒，做出之后既美味又有营养。可是现在夜市上的炒花甲，在价格方法也比较昂贵，而且量也比较少，所以要想吃的过瘾，还是自己在家烹饪最佳。

可炒花甲的方法虽然简单，但是要想烹饪炒出的口感鲜嫩美味，却并不是一件简单的事情，很多人为了去除其中的沙子，都会在炒之前放入锅中煮一下，但最后做出的口感依旧不怎么样，大厨说漏嘴：很多人做错，难怪腥味重！

美食制作配方分享炒花甲的做法

下面小编就将这位大厨炒花甲的正确方法分享给大家。先准备好所需要的食材：花甲、食盐、葱姜蒜、辣椒、料酒、白糖、生抽、蚝油、油等。做法：1. 将准备好的花甲清洗干净，放入淡盐水中浸泡1个小时，之后捞出再次放入干净的水中浸泡30分钟。

2. 等花甲沙子吐干净后，将花椒捞出清洗干净沥干水分备用。3. 把葱姜蒜和辣椒清洗干净切好备用。4. 起锅热油，等油温达到5-6成热后，放入葱姜蒜和辣椒炒香，然后将花甲倒入翻炒，并加入适量的白糖、料酒、生抽、食盐、蚝油翻炒入味，最后倒入适量的清水，收汁即可出锅。

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