翻翻手机里饮食的存货太多了，每一顿背后都有一个故事，这次分享是关于去年暑假为了招待婶婶和堂弟而准备的一次聚餐。人员有三个20岁左右的小伙子，叔婶，我和满大叔，这次聚餐，由于人数比较多，还把家里尘封多年的大餐桌给搬出来了，要不该多么多么挤啊。
菜单
荤菜：白灼基围虾➕酱爆鱿鱼➕烤鸡➕蒸狮子头➕小炒月牙骨➕蒜肠卤肠➕红烧小黄鱼
素菜：炒空心菜➕卤味凉菜(鸭货店购买)
分量:我跟满大叔负责清盘，这一餐延续到第二天才处理完。
好了，上菜啦，全部的菜已经呈上完毕，包括主食，荤素，还有两个若隐若现的百事可乐。左边第一排依次为主食花卷、卤凉菜、小炒月牙骨、白灼基围虾、蒜肠卤肠，右边一排依次为炒空心菜、酱爆鱿鱼、红烧小黄鱼、烤鸡、蒸狮子头
全部菜品
人数：两个堂弟➕叔婶➕弟弟➕我➕满大叔，共7人。
食材准备：基围虾(60元) 鱿鱼(20元) 烤鸡(15元，超市购买成品) 狮子头(10元) 月牙骨(30元) 蒜味肠(5元) 卤肠(20元) 小黄鱼(20元) 空心菜(3元) 凉菜(20元) 百事可乐(12元)大葱(3元) 黄瓜(2元)
由于聚会为去年，价格为粗略估计，但根据购物经验推算，不会相差太远，估计220元
3元左右的空心菜可以做一盘素菜，超市购买基本都是这个价格，这个量，做法不多说，加蒜好次~蒸着也好吃，以后开个蒸菜系列。
空心菜
家里做菜的时候会选些材料打底，这次酱爆鱿鱼选用的材料是黄瓜丁，当然还有红烧必不可少的大葱啦，丁丁块块儿是不是有点宫保鸡丁的赶脚呢？
酱爆鱿鱼材料
鱿鱼
酱爆鱿鱼成品
基围虾，最明显的就是它的尾巴了吧，口感偏甜，价格比普通的虾贵些，大量上市的时候五六十一斤，这次购买的时候也是大量上市的季节，价格比很多时候便宜，能够挑到不错的虾子。
基围虾
基围虾
白灼基围虾成品
2条左右小黄鱼即成一盘，红烧前放姜丝，酱油花椒，少量盐，腌制会更入味。
小黄鱼
超市买的狮子头，几个弟弟比较喜欢吃，成分为鸡肉，价格合适，一包10元左右，材料有了以后直接上锅蒸就可以了，给做菜的厨师减少劳动量。
狮子头
很多人对卤味凉菜比较感兴趣，鸭货店的凉菜是我们家里面都比较爱吃的，因为鸭货做得好的店，卤菜一般不会太差，炎热的夏天，偶尔偷个懒不想做饭了，买点凉菜，就着大饼也是妥妥滴一餐。
凉菜
写了两次不同规格的聚餐推荐，每一次从菜单准备，到价格都有所不同，不是区别对待，主要是根据人数，爱好，年龄层来准备菜，不同的朋友爱好不一样，做适合的菜，不一定是贵的菜，可口，干净，健康就好。大家可以根据需要参考，选择招待客人适合的配置，心意到了就好。
厨房从来不是一个万能之地 却是一个千金难买的温柔之乡。愿大家都爱厨房，爱生活，都有属于自己的温柔之乡。
网友评论