三天后，仍旧是那间咖啡厅。风间真次仍旧坐在上次的位置。他的对面，是季文泽和陶玲。
“看来，季先生已经有了答案了？”季文泽点了点头。“那么，我洗耳恭听。”“真正好吃的面包，是面包师用‘心’制作的面包；面包的灵魂，也就是面包师的‘心’，”季文泽面带自信的微笑，“对吗，风间先生？”风间真次吃了一惊，他没有想到，季文泽真的在三天之内领悟到了“面包的真谛”。要知道，即使是东马鬼面，也用了五年才领悟的。“呦西！不过季先生是如何领悟的呢？方便对我说说吗？”“这要感谢陶玲，”季文泽与陶玲微笑着对视了一眼，“这几天，我问了很多人，有的人说面包的灵魂是面包师的手艺，有的人说是原料的优劣，我想，这些一定不是您要的答案。有一天，我给陶玲做了一款面包，样子很难看。可是陶玲却说‘有什么关系呢？只要是你用心为我做的，那就是好吃的’。这句话给了我很大的启发，让我明白了，面包的真谛，就在于面包师的心！”“原来如此，”风间真次看着眼前的两个年轻人，“陶玲小姐真是冰雪聪明，是你的贤内助啊！”陶玲被说的满脸通红，不好意思的低下了头。
“接下来，我是否有资格跟您，或者您店里的面包师切砌切砌了呢？”季文泽眼中再次燃烧起了火焰。“不忙，”风间真次淡淡的说，“你虽然领悟了面包的真谛，但还没有在实践中去融会贯通。这样吧，你跟我去一个地方，对了，陶玲小姐也请一起来，你将临时做一下裁判。”“裁判？我？”陶玲再次懵圈了。“跟我来就好了。”
出租车停在了一幢建筑前。门口的牌子上写着“赵继往烘焙艺术馆”。季文泽吃了一惊，赵继往，国家级烘焙大师，来到这里，难道是要跟他切砌？陶玲也是满脸疑惑。这时，一位看起来五十多岁的“大叔”迎了出来。“风间先生，好久不见！您亲自前来，有何指教啊？”“赵先生，好久不见！我带来一个小兄弟，想与你的弟子切砌一下。你看是否方便？”原来此人就是中国国家级烘焙大师赵继往。“好啊，欢迎！里面请，我去安排。”说着，领着三人进了楼里。
不一会，赵继往带着一个三十多岁的面包师回来了。“他叫廖京生，”赵继往介绍道，“是我们这最好的面包培训师。拿过国际比赛季军。风间先生以为如何？”赵继往脸上充满了自豪。“那个比赛，本身不是什么大赛，”风间真次似乎并不在乎，“季先生，你先与这位廖先生切砌一下怎么样？”“没问题。”“那么好，你们就以法国面包为题，自由发挥吧。陶玲小姐，一会麻烦你和我跟赵先生一起，来做裁判吧。”“我行吗？我什么都不懂啊。”“就是因为你什么都不懂，所以才叫你跟我们一起来做裁判的。放心吧，怎么想就怎么说就行了。”“好吧。”陶玲看着在做准备工作的季文泽，心中默默的念着:“要加油啊！”
终于要跟真正的高手过招了！我一定要击败他！
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