据说现在1988年出生已经是中年妇女，碰巧最近还就有一部日剧就稳稳扎到了未婚中年妇女们的心，这部剧就是《东京白日梦女》。
三个30岁的女生——编剧镰田伦子、美甲师山川香、小餐馆老板女儿鸟居小雪，她们是多年死党，还都多年空窗，工作之余就喜欢聚在居酒屋里在喝喝小酒，吹吹牛，做着幻想爱情的白日梦。
相比《东京女子图鉴》里事业成功的女主角，《东京白日梦女》三个女孩才是真实生活中普通人的样子——
模样普通，事业普通，爱情则一直缺席……
讲真，这说的是不是你？
中箭，扎心。
剧中的那个居酒屋，就为这样的女生们提供了一个躲避现实的避风港。那么今天，我们就来聊聊这个能治愈人心的地方。
话说每当夜幕降临，
我掐着表从百货公司扫到药妆店，
从书店闯进电器店，
在他们拉下门帘我双手已没法再提战利品
才意识到，饥肠辘辘的我，没！吃！饭！
回头望望身后已经关闭的“战场”，
却发现街道上一家家小店照亮日本的夜。
三三两两的日本人在店门口寒暄，
狭小的屋内挤满了上班族，
此起彼伏的叫单声，
这不是我向往已久的“居酒屋“吗？！
可是，我没有进去过！好紧张！
怎么做才能显得自己不像菜鸟呢？
在线等！挺急的！
原来只是个打酒铺子
关于居酒屋的历史，虽然对于“装老手”来说没有实质上的帮助，但却是很好的“助攻”，了解一下居酒屋的由来你就知道居酒屋的主角永远是“酒”。
“居酒”二字的字面意思就是“停下来喝酒”的意思，最早在江户时期，只是打酒铺子而已，大家买了酒回家喝，据说当时由于男女比例极度失调，渐渐地，一些居酒屋就开始顺便卖一些下酒小菜和主食，满足那些厨艺不精又想喝酒的单身男士解决晚餐。
不管怎样，先来杯啤酒吧！
落座后，服务员会拿来冰毛巾和几样下酒小菜，但这些小菜也不是免费的，往往会收取300-500日元左右，所以结账时候千万不要感到迷惑哦！
“不管怎样，先来杯啤酒吧！”这句话估计是最直白的居酒屋开场白了。居酒屋的主角永远是“酒”，而99%的日本人去居酒屋都会先点啤酒！
日系啤酒的味道偏淡，酒精度也不是很高，作为“开场酒”应该是再合适不过了，日本人常喝的主要是麒麟 （Kirin） 、朝日(Asahi)、札幌(Sapporo)、三得利(Suntory)、惠比寿（Yebisu）这几个个品牌。
日本的居酒屋还会提供“生啤”（namabiru），是指未经加热杀菌的啤酒，营养成分会保留更多，口感口味都会更好一些，因此特别受到大众的欢迎。
年长人中最受欢迎的清酒和烧酒
清酒一般是用大米酿造的，酒精度数在15度左右，根据季节和种类一般有冷酒和热酒之分，热酒会用单独标记为“熱燗”，这类酒用来搭配刺身和味道比较清淡的烤鱼等都再合适不过了。
日本烧酒是蒸馏酒的一种，但是比起同为蒸馏酒的中国白酒、威士忌等烈酒，它的度数只有25度左右，相对温和很多。常见的是芋烧酒、麦烧酒、米烧酒、黑糖烧酒、荞麦烧酒等…女性中现在最火的烧酒喝法一定是「水割り」，就是烧酒兑冰水的意思，绝对给你不一样的新鲜的口感。
SAWA和梅酒是女生的最爱
主角最爱喝的东西，叫什么名字？
サワー（Sawa）一般是指烧酒+苏打水+果汁，口感上有点像带酒精的水果汽水，甜甜的味道、刺激的口感，和少量酒精仿佛是为女生度身定制的，它算是鸡尾酒的一种。
比较常见的有柠檬sawa，巨峰sawa、可尔必思sawa等。由于sawa碳酸饮料般的口感，在日本，sawa和炸鸡也许更配哦！
梅酒则也是日本酒类中一种很特别的存在，一般来说，度数不是很高的梅酒，会选择直接加冰块饮用（ロック），若度数比较高很多人就会兑冰水（水割り），也有一些人喜欢碳酸口感的会选择加入苏打水（ソーダ割り）来提升口感。
年轻人最爱的鸡尾酒Highball
这种在威士忌里加上苏打水就OK了。酸爽清凉的口瞬间就可以抓住你的心，日本人还制造出了许多新奇的highball，比如威士忌兑乌龙茶。
那些形形色色的下酒菜
据说居酒屋理想的点单顺序是：
１、飲み物お通し（酒水，下酒菜）
２、刺身（刺身）
３、煮物、焼き物、揚げ物（煮，烤，炸）
４、ごはんラーメン味噌汁（米饭，拉面，味噌汤）
现在的居酒屋已经衍生出各式各样不同主题了，比如烤肉店、烤串店、关东煮店，虽然主打着不同的食物，但是终究还是“居酒屋”的衍生。
既然开场的啤酒已经来了，就可以正式开始点下酒菜了。刚才也介绍到，服务员在你入座时会上几个小菜，比较常见的是枝豆（毛豆），冷奴（拌豆腐）这类凉菜，有的点也有煮物或者海鲜类的小菜。
一些海鲜料理专门店还会提供当天直供的海鲜类刺身，新鲜度超乎想象，甚至河豚都可以选择。而一些地区还会提供马肉刺身、牛肉刺身甚至内脏刺身等。
至于最下酒的几道菜肯定是那些烤肉炸串什么的，好多人在这里一杯一杯喝得停不下来呢！
✔揚げ物・炸物
炸物中的no.1非炸鸡莫属，说10个来到居酒屋的日本人9个会点上一盆炸鸡也不为过，一块香脆可口鲜嫩多汁的炸鸡，一口冰凉爽口沁人心脾的啤酒，是多少上班族一天中最期待的结尾！
✔焼き物・烤物
从烤鱼到烤鸡肉，从烤牛舌到烤内脏，日本人向来以食材新鲜自满，所以他们的烤串一般只会加些盐，而不用浓郁的烤肉酱，让你充分品味来自食物的鲜香。
✔煮物・煮物
煮物的话，各个地区的特色就出来了，比如有人尽皆知的关东煮（おでん），煮如其名，其实主要是分布在日本关东地区的。除了关东煮，比较有名的有九州的筑前煮、牛肠煮、关西地区的土手煮等。
✔炒め物・炒菜
这个估计是最接近中式料理的菜品了，不过日式炒菜的花样可就少多了，无非就是包菜、豆芽配上五花肉，牛肉等搭配着炒，味道也不像我们比较重口味，作为下酒菜是非常不错的选择，不会抢了酒的风头。
✔一品料理·单点热菜
看到这个词你就该知道，这是这家店的特色菜，在别的地方不一定能吃到哦，一般店主应该是很自豪才会单独列出来，不妨尝尝。
居酒屋到底能不能吃饱！
其实一般日本人很少会吃主食，因为他们一晚上会去好几家店，就是所谓的“二次会”，“三次会”，一般日本人在全部结束后会去拉面店或者吉野家来一份主食饱餐一顿回家，所以居酒屋的主食相对来说分量都不是很大，一般米饭的话就是饭团和茶泡饭，而面类则以荞麦面和乌冬面为主。
但是以我的经验，你在上面烤物炸物煮物炒菜都尝试一遍之后，一碗茶泡饭就足以安慰你的胃。将冷饭加入盐、鲣鱼粉、海苔等调味料，用热茶冲泡而成的泡饭，鲜美无比。
作为居酒屋菜鸟的你读完以上，距离居酒屋“老司机”只差一份菜单的距离了！
务必存进手机！
居酒屋背后的社交文化
日剧中我们常看到工作之后，
同事们一同前往居酒屋喝酒的场景，
这个其实挺真实反映日本社会现状的。
日本社会工作压力非常大，
而在公司内上下等级关系又非常明确，
所以好多公司希望借由下班后
在酒桌上的交流来增加同事间的紧密感，
提升自己在团队中的集体意识，
但反过来说，为了不被孤立排挤，
所以基本没有人会拒绝这种
下班后的“聚会”，
不知道这样会不会反而成为一种压力呢？
但不管怎么说，居酒屋文化是基于日本社会而产生的独特料理文化，作为外国人的我们怎么能不去体验一下呢？
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