简易早餐：五色豆浆&葱油饼

简易早餐：五色豆浆&葱油饼

自从冬天来临，就没再喝过豆浆了，这两天温度上升，想起来可以打一杯五色豆浆做早餐。

五色豆浆，顾名思义就是五种颜色的食物放在一起打的豆浆。分别选的是：黄豆、红豆、绿豆、黑豆、芸豆。这五种豆均含较丰富的蛋白质、脂肪和微量元素，特别是黄豆和黑豆含量最高。五种豆放在一起还能起到蛋白质互补的作用。

中医养生素有“五色豆养五脏”之说。黄豆健脾，红豆益心，绿豆养肝， 黑豆补肾，芸豆补肺。家里没有现成的白色的芸豆，我就用花生代替了。花生算作白色类有点牵强，不过也相似，将就吧！

想要保持身体健康，充满活力就需要每天摄入定量的各种颜色的食物。一杯五色豆浆，简单，快捷，就可以满足身体各方面的需求。

只是豆浆虽好，却偏寒，平时胃寒，脾虚，容易腹泻、腹胀的人群还是要少喝或不喝。

豆浆不能空腹喝，所以还需要搭配葱油饼才行。

晚上临睡前，将五种豆子用豆浆机专用量杯量好，每种豆约五分之一杯，豆子多了，做出来的豆浆太稠，少了又太稀。总之，加起来只要有一量杯的量就可以了。挑去泥沙，洗净浸泡。

简易早餐：五色豆浆&葱油饼

准备一小碗面粉，加开水，边加边搅拌，用筷子搅成雪花状，接着再揉成光光的面团。开水和面，揉出的面团有韧性，做出来的饼口感比较酥软而且不发硬。

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揉好的面团装进保鲜袋，放入冰箱冷藏。

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可以安心睡觉了。

早晨起来，先把泡好的豆子清洗干净，我又添了点黑芝麻，洗净后，一起倒入豆浆机，加入足量的冷水，接通电源，按下“全豆豆浆”键，按“启动”键，豆浆机开始自动工作。

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这个空档，可以做葱油饼了，

小葱切碎，备用。

为了油饼能够分层，我们还需要做油酥。准备小半碗面粉，花生油放锅里烧开，趁热倒进小碗的面粉里，搅拌均匀，盐和胡椒粉也要加进去，直到没有干面，稀稀的就可以了。如果你喜欢不同的口味，也可以加点别的作料。

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拿出冰箱里的面团，切开，分成两小团。一小团可以做一块饼。

用擀面杖把面团擀成薄薄的长方形，抹上一层刚做的油酥，上面再撒一层葱花。

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从一边卷起，卷成长条形。

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长条上抹点油酥，从一头卷，卷到最后，把另一头压在反面。不漏口就行。

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再擀一下，或者就用手压平也行，喜欢脆点的擀薄点，喜欢软和点的擀厚点，我做了两个，一个厚点，一个薄点。其实面团还是擀的越薄越好，这样才能达到层层酥脆的完美效果。

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锅加热，放花生油，一定要开小火，饼放锅里煎，一面煎好，翻过来再煎另一面。

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出锅啦！

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油饼装盘，豆浆已经打好的滴—滴—滴提示音也响起来了。拔掉电源线，将豆浆倒入过滤网过滤。喜欢甜味的食物，所以豆浆里我加了两小勺的白糖。

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滤下来的豆渣不要随便丢弃哦！可以加点面粉，鸡蛋，小葱做成饼，放锅里煎一下也是可口的美味！豆渣富含的膳食纤维素可以保护肠道健康，是难得的健康食品，还有美容的效果呢！

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洗洗手，可以坐下来享用美餐啦！

美好的一天开始啦！