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这个改良的腊肠香菇炒饭,要胜过饭店的4菜1汤,越吧唧越香

这个改良的腊肠香菇炒饭,要胜过饭店的4菜1汤,越吧唧越香

作者: 阮阮小厨 | 来源:发表于2018-09-24 21:18 被阅读31次

    首先祝大家中秋节快乐,想必大家今天肯定吃了不少山珍海味、美味佳肴。

    阮阮建议大家晚饭过后可以和家人出去散散步、压压马路。

    一是为了消化吃到肚子里的美味佳肴,二是有些朋友在外打拼,难得回家陪陪父母家人,应该好好珍惜这个短暂的美好时光。

    今天给大家推荐的食谱是:炒饭(腊肠香菇炒饭),这个并不是普通的炒饭,这个炒饭要胜过饭店的4菜1汤。

    准备食材:

    米饭、干香菇6-8个、腊肠一根、洋葱半个、胡萝卜一根、木耳6-8朵、鸡蛋一个;

    步骤:

    1、干香菇和木耳温水泡发,洗净后切小丁,洋葱、胡萝卜,腊肠切薄片备用;

    2、鸡蛋加一点水打散,热油热锅炒熟,炒的尽量碎一点,炒熟后铲出备用;

    3、继续用炒鸡蛋的锅,锅中再加一点油,油热之后倒入洋葱,炒出香味后倒入腊肠,炒至变的透明(10秒即可)后倒入香菇、木耳和胡萝卜,翻炒10秒左右倒入米饭,翻炒均匀后加入两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、适量鸡精,翻炒均匀后倒入鸡蛋,再次翻炒均匀即可出锅;

    4、盛盘、欣赏一番;

    注意事项:

    1、我没有放盐!不是忘记放!是我觉得咸淡适中,不需要再放盐了,出锅之前可以尝一下味道,根据自己的口味再决定是否放盐;

    2、鸡蛋我觉得放不放都可以,因为他并没有锦上添花,家里有咸蛋黄可以放两个熟的咸蛋黄,一定会锦上添花;

    3、米饭我用了一盘,炒出来的量只够两个女孩子吃;

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