养生菜

很喜欢吃蒸煮菜肴，蒸煮菜系也叫养生菜。养生即是现在所说的少油原滋味，蒸煮恰巧避免了高油夺味，还菜品本来滋味。

先生擅长做蒸煮菜品，我最爱的是三杯鸡，米酒、酱油、花生油，每样一杯，煮至粘稠，鸡肉味美软糯，入口回味无穷。三杯鸡属于粤菜系 ，保留鸡的鲜香 ，留有米酒的醇厚，回味无穷。

除了三杯鸡，我也喜欢蒜绒白菜，烧制软烂大白菜 ，佐以蒜蓉，清蒸入味淋料酒生抽，配粉丝、鱼翅均可，食之清淡爽口，宜佐米饭或馒头，主食味纯菜肴味淡，互不串味。

白灼虽属炝拌，入厨先煮，汤色清爽，亦脆亦烂 回锅炝辣椒、蒜米，气味芳香，入盐香油，清爽清香，蒜蓉布于菜肴表面，堆积成面，上笼屉复蒸，蒜味里还有海鲜烧烤的气味。

人间食味以喜食者为佳，或蒸或煮，其味甘美，可谓养生菜。