鸡蛋糕我们在家常做，老人孩子都喜欢吃，而且营养丰富，但是总是做不好，不是老了蒸出蜂窝眼，就是水多了不成型，你是不是就灰心不想做了，不要紧，今天教你如何做出滑嫩鲜美的虾仁鸡蛋糕。
主料：鸡蛋5个
辅料：大虾半斤左右、葱、一品鲜、香油、盐、温开水350毫升左右
步骤：
1、新鲜大虾半斤
2、大虾煮熟剥成虾仁
3、葱洗净切成葱花
4、取5个鸡蛋
5、鸡蛋打开放到碗里
6、用筷子搅拌成蛋液
7、蛋液倒入大碗里，倒入温开水350毫升，水和蛋液2：1的比例、少许的盐
8、包上耐高温的保鲜膜上锅蒸蛋液稍稍凝固（大约8分钟）
9、把洗好的虾仁摆放在蛋液上面，再撒上葱花
10、一品鲜、盐、香油调成汁
11、再蒸大约5分钟就可
看到这碗虾仁鸡蛋糕怎么样，是不是马上想尝一口。吃鸡蛋有营养，最有营养的做法第一是煮鸡蛋，第二就是鸡蛋糕。
鸡蛋糕中含有大量的丰富的营养物质，包括鸡蛋营养中的翘楚蛋白质，涵盖了除了维生素C以外的众多维生素，还有胆固醇和各种各样的矿物质。鸡蛋糕的营养中不得不说的是蛋白质，不仅仅是因为鸡蛋糕的蛋白质含量，还因为鸡蛋糕中蛋白质的品质的极佳。除了母乳，鸡蛋糕的蛋白质品质是最高的。这也是鸡蛋糕作为婴幼儿重要辅食的一个原因。
鸡蛋糕作为一种荤食，但是该有的维生素还是一点都不少呢。维生素A、维生素B2、维生素B6、维生素D还有维生素E都有，鸡蛋糕除了维生素C，其他真是一个都放过，全都囊括在那小小的蛋壳里。鸡蛋糕的含热量比较高，能够维持人体的生长发育和运动，这也是餐桌上总是出现鸡蛋糕的原因之一。鸡蛋糕的矿物质含量也是很可观的，单单是含磷量就是71.5毫克，更别说纳和钾了。虽然鸡蛋糕的含钙量不高，但也有30毫克左右。
因此在食用鸡蛋糕的时候可以适当搭配一些含维生素C和含钙量较多的食品，这样就可以营养互补。但需要注意的是，鸡蛋的胆固醇也是很高的，肾病、胆固醇过高患者忌食鸡蛋。
虾仁的营养价值更丰富：
1.虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。
2.虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
虾仁鸡蛋糕既美味又营养均衡，是家里最佳的一道菜肴，喜欢你就点个赞吧！美味不可独享，分享给你的朋友吧！
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