儿时的味道

作者: wsyjzdm | 来源:发表于2019-01-16 19:50 被阅读12次

今天下班路上,买了三个粘豆包,老板是一对东北夫妻,虽然我不是东北人,但是听着却倍感亲切。

在我家那边,很少有人吃粘豆包,但是我知道,粘豆包对很多人来说,也是童年最美好的味道。

思绪拉回小的时候,那时候,没有现在支付的快捷方式,没有外卖,没有高兴了就团一顿大餐的冲动,饭很简单,却是幸福的味道。

上初中的时候,即使父母上班比较忙,也不像现在,人们的主食一般都是到市场买了现成的馒头或大饼,我的整个初中,吃过的所有馒头和大饼,都是爸妈亲手做的。

父母白天上班没时间,都是早上早早起来,和面,擀面,烙饼,把一天甚至几天的主食做出来,不一会儿,松软的大饼就出来了,再炒个鸡蛋,夹在大饼里面,香喷喷的早饭开始了美好的一天。

但是现在,人们的生活节奏太快了,人们再也不愿意把时间浪费在做饼这些小事上,以至于现在离家的我,每次到市场买的馒头大饼,即使一样松软,但是却再也吃不出儿时的味道,因为那时候的饼是夹杂着爸爸妈妈爱的味道。

每次我回家,爸爸都会问我想吃什么,我说我想吃您烙的饼,想吃您做的锅贴饺子,想吃柴火锅粘卷子炖鱼,想吃锅粘饼炖土豆,想吃所有儿时的味道。

小时候的饭是那样平常,平常到随意一种食材遍地都是,但小时候的饭又是那样珍贵,珍贵到吃遍天下美食却吃不出儿时的味道。

我小时候的农村,每家每户都有一灶柴火锅,中秋,用它来烙厚厚的糖饼,过年,用它来炖香喷喷的红烧肉和排骨,平常日子,包子饺子大饼馒头,都少不了它。

每逢中秋,在吃方面,家里的习俗最重要的不是月饼,而是那厚厚的糖饼,小时候,我特别不喜欢吃,觉得馅料就是红糖花生和芝麻,没有新意,但是现在每逢中秋,我都会预先和家里说要吃糖饼,让家人提前准备好。

花生红糖的甜夹着饼肧的香,一口下去,别提多满足了,记得去年,我还做过改良版的糖饼,用麻酱和豆沙作为馅料,把饼皮适当变薄,成品出来后,失望至极,没有红糖的糖饼是没有灵魂的,自此我就放弃了改良经典做法的想法。

除了糖饼,我印象最深的就是爸爸做的锅贴饺子,内陷流油,外皮焦黄,倒上陈醋,就着腌好的腊八蒜,毫不夸张的说,我一次能吃二十个。

以至于,临近过年的这段时间,在吃方面,最想念的还是爸妈做的饺子。

年头再长,忘不了的依然是儿时的味道,是记忆中简单的食材做的不简单的味道。

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