夫家米饺和娘家米果

在我生活的这个小城，米饺和米果是一种吃食。只不过，在富春江的上游，人们都把它做成饺子的形状；下游的人家，却是做成近似于包子的样子。他们的叫法都一样，都叫“米果”。

在我们老家，这却是两种完全不同的食物。虽说都以大米为原料，但米饺，是夫他们鄱阳湖沿岸人家的节日吃食，是包饺子一般要包上各色馅料的；米果，却是我们上奉过节待客的高规格，是外形如汤圆一般的点心。

不论是夫家，还是我们老家，米饺或米果，都是过节时的标配。比如中秋节，月饼、柚子等等固然是必不可少的，但若少了米饺、米果，则一定会被认为这节日过得太粗糙和随意。

这米饺和米果一样，都是世世代代传下来的生活和节日习俗，是祖先们用以犒劳和奖赏平日艰辛劳作的自己的一种方式。成日的忙碌操劳，除了是生活本来的样子和需要之外，还有就是为了能有一个时刻一家人坐在一起好好享受。

“米饺”是现在为了把这一吃食推广开去而采用的叫法，在夫家，他们的叫法是“粑”或者“炒粉粑”，又或者，叫“米粑”。婆婆在世的时候，经常说：你们什么时候回家啊，回来我给你们做粑吃。

儿女要远行了，母亲要给孩子好好做上一回粑，让孩子吃尽兴，不管走多远，都把家的味道和温暖带在身上；儿女要归家了，母亲也要给孩子精心准备一笼粑，吃了粑，才算是真的洗去了风尘和疲惫，真的回到了家；有人过生日，那更得把四邻五舍叫过来，大家一起热热闹闹做一顿粑，过生日吃了粑的孩子或大人，才能长得更健壮啊；过节，不论是清明、端午还是中秋，更是不能少了粑，少了粑，你这女人怎么当的家……

那是我到夫家过的第一个中秋节，我们头天晚上就回了婆婆家。第二天一大早，我就被厨房里的各种动静吵醒了。起身到厨房就看见婆婆已经炒好了很多种米饺的馅料了。凑过去细看，有萝卜丝虾米、韭菜豆腐、辣椒茄子、辣椒豆角、酸菜豆腐丁……好几大盆，一字排开。见我起来了，婆婆脸上堆起满满的笑容：“怎么不多睡会呢，难得放假。”

我也笑着：“妈，我来帮忙吧。”

“这些事情，你可做不来。你去村里转转吧，转一圈回来，粑就有得吃了。”

我看了看，发现我确实是插不上手的。所以就陪着婆婆说话，我一边看一边问，才知道它的制作过程还真不简单呢：精选上好的籼米，浸泡五六个小时，再蒸至五六成熟，摊开晾干，干透后用石磨磨成粉。粉要用开水调，调好后再像和面一样的揉搓至光滑。把揉好的粉做成一个个剂子后，再用双手一点点一点点捏成一张薄薄的仿若饺子皮一般的皮儿。往皮里放上各种炒好的菜，再把边沿捏拢，一个挨着一个整齐摆好放在蒸笼里大火蒸上二十分钟左右，待锅盖周围圆圆地全都冒出大气了，这粑可就蒸熟了。

那天，婆婆在厨房里从早上忙到晚上，一个人张罗出了好多种的米粑，以及一桌子的菜。现在回想起来，婆婆做的粑其实是不怎么好吃的。一来皮太厚，二来馅儿也不够好，菜切得粗，油放得少。这当然是一种积久而成的生活习惯，婆婆和公公拉扯八个孩子长大，什么事情恐怕都无法细致化。

可那天晚上吃中秋团圆饭时的婆婆，却特别的细致。得知我爱吃猪蹄筋，所以殷殷为我去掉猪脚皮，把一根根明晃晃的蹄筋挑出来放在我的碗里。我不记得那晚的月色如何，我也不记得其他还有些什么菜肴，我只记得婆婆叮嘱夫在主位上为已经过世十年的公公留一碗米粑，只记得婆婆低头为我细细挑出猪蹄筋的样子。仿若这世上，还值得她老人家去用心的，就只有这么两件事了。

夫笑着说他都忌妒了，他从来不曾见母亲对他这么用心过。我告诉他，婆婆这样做，其实就是疼儿子的表现。婆婆可能不懂爱屋及乌的道理，她对我好，是因为我是她儿子的老婆，是希望我也能跟她照顾我一样照顾她的儿子。天底下的母亲的心思，从来都这么简单。

夫家的所有节日都少不了米饺，我们老家的节日则是一定不能没有米果的。我们老家在说到谁家今天的菜很丰盛时，会说：哎呀，他们家今天吃得可真好，豆腐米果肉，都有哎！

平日里吃米果的，可真是不常见。因为做米果，是一件很复杂的事。同样的，需要浸泡大米，而且糯米和籼米的比例要合适。在还没有用机械粉碎的时代，这米粉同样要用石磨来磨。磨好的糯米、籼米粉，按一定比例用凉水调好，揉匀，搓成圆圆的小团子。那手巧的煮妇，一次可以搓三到四个。搓好后，开水下锅，煮至浮起捞出，再根据需要进行各种不同的烹制。

老家的米果种类丰富，有豆沫米果、油盐米果、糖米果、薯粉米果、艾米果和油米果。不同的节日，吃的是不同的米果。

记忆中，清明节端午节，艾草茂盛的时候，吃的是艾米果；中元节，因为新大豆出来了，所以大家会把大豆炒香碾成粉末，拌上红糖，裹在白米果外面，这叫豆沫米果；红薯成熟的时候，单用红薯粉做的，或者是红薯加红薯粉做的薯粉米果，那Q弹的味道很让人喜欢；过年的时候，则是吃油炸过的米果，过年嘛，总该奢侈一些的……

那么，中秋节吃什么米果呢，我居然就记不清了，只能打电话向母亲求助。母亲说，中秋节没什么特殊的，不过是吃月饼和米果罢了，各家喜欢吃什么米果就做什么米果。

如此说来，我的记忆还是没错的。我们家，定然会是有两种不同的米果的，一种是用白糖和芝麻炒的，一种是用肉汤加葱花红辣椒碎末煮的。虽说全家都没人喜欢吃糖，但小孩子总归还是不怎么能吃辣的，细心的母亲，总会照顾到大家。

真要细说，中秋这个节日，在我的印象中是很淡的，淡得甚至想不起来我们家会不会有什么特别的吃食和节目。想来，该是离开家太多年了，中秋能跟父母在一起过的机会，从十八岁之后就没有了。

今年倒是幸运，中秋和国庆一起，连着有八天长假。在妹妹的安排下，我们一家人在莫干山的一家民宿里，坐在一起吃了顿中秋团圆饭。几天之前母亲就说，中秋晚上你们可不要抢着买单，这一顿，你爸出钱。

我们都开玩笑说，那得大吃大喝，宰爸爸妈妈一顿了。

那天晚上，我们没有走出民宿，而是先订好了餐，请人送到酒店来。在母亲父亲住的那间叫“白露”的房间里，我们全家八个人围着酒店的茶几挤在一起，团团坐定，喝酒、吃菜、分月饼，谈笑风生，好不惬意。

辛弃疾感慨“况屈指中秋，十分好月，不照人圆”，于我们全家人而言，虽无米果或米饺，虽无明月来朗照，虽然离开故乡几百里之遥，但在莫干山的阒寂安然的山坳里，人却团圆。

团圆，才是中秋最重要的意义，不是吗？

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