米饺和酥鸭面

现在很多人都喜欢吃小吃，各地的小吃也是种类多样风味齐全。然而在我吃过的小吃中，最使我难以忘怀、日夜思念的，无疑是三河老家的米饺和酥鸭面。

米饺，顾名思义，是由早籼米做的饺子，约一个女子的手掌心大小，经过油锅的高温烹炸后，变得金灿灿，吃一口外焦里嫩香气四溢。它的馅儿一般是由香干、豆腐、青葱和上淀粉配上佐料调制而成。有的成本略高一点，每个米饺里再放上一个干虾，更能增加其口感和鲜香味。

酥鸭面的面条也是由早籼米加工制作而成，约小拇指粗细，圆圆长长的，在我们老家叫做米粉。米粉下锅里煮熟后，捞出盛在一个白瓷大碗里，再浇上用自家独特材料新鲜熬制的鸭汤，最后撒上一抹细葱，一碗香喷喷的酥鸭面就出锅了。米粉光滑温润，口感十足。鸭肉酥软入味，而且份量还很足。我每次吃的时候连汤都喝的干干净净一滴不剩。

记得以前小时候，那时爹爹的身体还跟硬朗，每个星期他都会带上我们小弟兄四个一起去三河老街吃米饺和酥鸭面。我们从杭埠河大坝上走过，蹦蹦跳跳你追我赶，常常留下一路的欢声笑语。待到米饺和酥鸭面端上桌，我们小弟兄四个早就迫不及待了，一手拿着米饺一手吃着面条，米饺咬的吱吱响，面条吸的哧溜溜响。而爹爹总在一旁乐呵呵的看着我们。

现在爹爹身体年迈不能独自上街，我们小弟兄四个业已长大成人常年不在家，已经很久没有像以前那样一起上街吃米饺和酥鸭面了。

随着三河老街的发展，再加上它是太平天国时期三河大捷和杨振宁故居所在地，渐渐成为省内颇有名气的旅游区——三河古镇，米饺和酥鸭面的知名度自然也得到大大提高。

米饺再不是只有早点时才供应，而是开始摆摊售卖全天供应，俨然成了三河老街的特产之一。酥鸭面馆又陆续开了好几家，装修的古色古香，坐在里面来上一碗热气腾腾香气扑鼻的酥鸭面，不禁使人胃口大开。

我因为工作的原因有时好几年都回不了老家，自然也无福吃到米饺和酥鸭面，有时想起来真可谓是口齿生津牵肠挂肚。弟弟们有时回老家，把吃米饺和酥鸭面的照片发到朋友圈，更是看得我垂涎三尺痛苦不堪。

倒是有一回去母亲那里。早饭前，母亲说我去买一些米饺。我顿感欣喜不已，没想到母亲这边还有卖米饺的。我们买了许多回来，和三河老家的米饺比起来，个头较小，味道也一般，但我仍然吃的一个不剩。

现在有时走在大街上，看着到处热火朝天的小吃街，而我心里挂念的依然是老家的米饺和酥鸭面，那里面不光满含着我对老家的思念，更承载着我儿时许多美好的回忆。

真希望有一天，我们弟兄四个能够重新聚齐，趁着爹爹还健在，带上爹爹一起再到三河老街的早点铺里吃上几个米饺和一碗酥鸭面。