鸡蛋面饼呢，是一种很简单的食物，作为早餐，搭配牛奶，豆浆等等都是一种很好的选择。当然您也可以选择作为午餐，晚餐，宵夜，零食来吃，怎么开心怎么来。一般人都可以自己做，简单快捷，好吃不贵，经济实惠。
首先最好有一个电饼铛，有了电饼铛就很方便了，现在一般人家里都会有这个东西。没有的话，不粘锅也可以。
接下来是要有鸡蛋和面粉，因为是做鸡蛋面饼嘛。面粉人多了就多弄一点，人少了就少弄一点，我两碗面，脸大的饼做了五张，很大的脸。喜欢吃鸡蛋就多放几颗，不喜欢吃就少放几颗，甚至不放也行，随意一点。我就放了三颗鸡蛋。
接下来是加水搅成浆糊状，可以先加鸡蛋再加水，也可以先加水再加鸡蛋，开心就好。水不要一次性加，万一加多了还得再加面，面不小心加多了还得再加水，水多了又得加面……所以我们可以先少加一点，再加一点点，一定要保证好它均匀。
搅啊搅啊搅啊，时间足够的话那就多搅一会儿。接下来，根据个人口味给里面加一些东西，可以把火腿切丁加进去，可以把瘦肉切丁加进去，可以把土豆擦丝或切丁加进去，可以把胡萝卜擦丝或切丁加进去，可以把洋葱切丁加进去，可以把乱七八糟各种东西全部加进去。也可以加一些葱，或者香菜，或者韭菜，根据个人喜好而定。然后加适量的盐就可以了，您也可以根据家里有什么随意的加些什么，芝麻，鸡精，香油等等。
然后搅啊搅啊搅啊，接下来就到了关键时候了。这里以电饼铛为例，电饼铛插电打开，倒一点点油，稍微抹匀一些，然后等温度起来了，倒入适量搅匀的浆糊，少一些，然后盖上电饼铛盖子，等三到四分钟应该就会熟了。当然，可能根据加入的拌料不同，熟的时间也视情况而定，以加火腿为例，三四分钟足够了。可以偷偷的打开看一下，好像不错，继续盖上。等会儿有热气冒出来，再揭开偷偷的看一下，毕竟是第一张嘛，谁都会好奇的，继续盖上。
终于，时间到了，揭开，很不错的样子，铲到一个盘子里。电饼铛里继续倒入一点点的油，开始做下一张。还是三分钟到四分钟，这次就不要偷看了。
接下来在等待的过程中，把做好的第一张给吃了，尝一尝味道怎么样，如果味道淡的话可以在还没成形的浆糊里加适量的盐，也可以蘸豆瓣酱吃。等你已经把第一张吃了一小半的时候，第二张也出锅了。
好，这就是做鸡蛋面饼的步骤了，真的很简单，只要你想做，就可以去做。
还可以再调一个凉菜，配着鸡蛋面饼吃，我给自己配的是凉拌紫甘蓝，俗称紫包菜。
网友评论