为什么有些瘦的人想吃什么就吃什么，却不增加体重，而许多超重的人不管做什么都很胖?
在外国的网站上发现这样一件事。
有一天，作者去拜访作者认识的两个姐妹，讨论她们的饮食习惯。虽然她们身高差不多，年龄也差不多，但苏(有点胖)抱怨说，她那“幸运”的妹妹凯西“想吃什么就吃什么，却永远长不了一磅。”事实上，他们开玩笑说，凯西比苏吃得更凶;然而，他们体型上的这种差异一直是相同的。
他们把它伪装成相互冲突的新陈代谢模式，学会了忍受它(或者，应该说，苏学会了忍受它)。
他们说这可能是基础代谢差异造成的，这是正确的。凯西是个活泼好动的孩子(虽然她今天不活跃了)，而且看起来比她姐姐更强壮。苏总是比较安静，基本上还是久坐不动，而且她看起来比凯西身上的脂肪还多。这可能会让我们认为，由于凯西的肌肉与脂肪比例较高，她每天自然会燃烧更多的卡路里，因此可以吃得更多。这很有道理，对吧?
这只是一部分。问题是:是什么导致它们的新陈代谢率如此不同?
去年，苏节食了。然而，这并不是一种非常健康的饮食。她在整整一个月的时间里把卡路里摄入量限制在每天800卡路里左右。那个月她瘦了10磅，这是她引以为豪的成绩，但很快，她就停止了减肥。她达到了一个平稳期，每天800卡路里的热量已经成为她维持目前体重所需要的。当体重秤不再显示出下降的迹象时，她沮丧地抱怨着，于是她放弃了节食，感觉自己注定要失败。一次。
你觉得苏的身体怎么样了?你猜对了——她胖了十斤。她整个月都在疯狂减肥。为什么会这样?
选点理论
一种可能性存在于一种叫做“设定值理论”的权重控制理论中。当几位研究人员指出，每个人的身体都有一个固定的体重(一个“设定值”)，它会努力保持这个体重。根据这一理论，身体决定了它想要储存多少脂肪，随着卡路里摄入量的上升和下降，身体调整其基本代谢率，以维持脂肪与肌肉的比例。
这两种方法都可以。纽约洛克菲勒大学(Rockefeller University)的研究人员对许多起诉和凯瑟琳进行了监测，这些人最近体重下降了10%。研究发现，当他们的身体努力恢复体重时，他们开始更缓慢地燃烧卡路里(比预期体重少15%的卡路里)。当sue和Kathies开始研究时让体重增加10%时，他们燃烧的卡路里比预期多了10%到15%，这表明他们的身体正在试图减掉多余的体重，恢复到预定的体重。
冒着破坏这里暗示的任何神秘魅力的危险，设定值可能只是我们从祖先那里继承来的一种防御机制。在不那么奢侈的年代，人们生活在天气和自然力量的支配下。有时食物是充足的，有时他们可能会在两顿饭之间持续好几天。他们的身体习惯了这种波动，对空腹期的反应是尽可能多地保持身体脂肪，以防止或推迟饥饿。今天，我们大多数人都不必生活在这样的困难中，但我们的身体仍然为它们设定了程序，不管我们喜欢与否。
脂肪细胞理论
另一个解释这一现象的好方法是脂肪细胞理论，这个理论已经被提出了大约30年。它证明脂肪细胞通常是在儿童早期或青春期形成的。一个从脂肪中摄取大量热量的孩子实际上可以长出新的脂肪细胞(增生性肥胖)，而一个成年人会保持同样数量的脂肪细胞，它们只会扩张(增生性肥胖)。
拥有更多的脂肪细胞会让你在晚年保持健康的体重更加困难。精瘦的饮食和锻炼会使这些细胞收缩，但由于细胞太多，不可能减掉过多的脂肪。极度肥胖的成年人体内脂肪细胞的数量可能是更瘦的成年人的五倍，这让锻炼显得毫无意义、毫无效果。
虽然增生性肥胖被认为是相当罕见的，但这绝对是我们应该知道的，尤其是我们这些养育孩子的人。肥厚型更常见。我们中的大多数人在这里和那里增加了一些额外的磅仅仅是扩大了我们的脂肪细胞，缩小他们只需要一点勤奋和纪律。
如何减掉它
无论如何，不管我们认为是什么原因导致体重增加，解决办法都是非常清楚的。有氧运动和富含复合碳水化合物的饮食相结合是最好、最持久的减肥策略。
碳水化合物的谣言
复合碳水化合物，又称多糖，主要存在于植物中。玉米、坚果、种子、豆类和根系都是复合碳水化合物的来源，但出于营养目的，你最好选择谷物和其他富含纤维的食物来源。全麦谷物，面包，水果和豆类是很好的选择，有很多营养价值。健康的饮食包含的这些比其他任何东西都多。
记住，一克碳水化合物只有四卡路里，而一克脂肪有九卡路里，所以你可以吃前者的两倍，导致那种饱腹感在摄入更少的卡路里后产生。
当你听到有人说面包使你变胖时，不要相信。这只适用于某些人群——而不是一般人群，而且这一观念对全世界的健康爱好者产生了类似杂草的影响。
碳水化合物可能会导致已经病态肥胖或久坐的人体重增加。超重的人很难有效地使用胰岛素，而碳水化合物往往会释放出越来越多的胰岛素。由于身体需要胰岛素将葡萄糖转化为能量，如果由于肥胖、糖尿病或其他原因导致这一功能受损，葡萄糖就会被转化为脂肪，从而导致体重增加。
然而，大多数身体会立即将碳水化合物转化为能量。如果这些能量用于身体活动，身体就会在这个过程中燃烧脂肪。如果能量被吸收，但身体却不运动(例如，如果一个人坐在沙发上，看电视，吃麦片、水果和所有那些好东西)，那么能量无处可去，所以身体将其转化为脂肪。
碳水化合物不会让这个人变胖——只是不爱运动的人消耗碳水化合物的能量的效率不如爱运动的人。
运动的人需要大量的碳水化合物来提供能量。你不能以任何健康的方式，在不运动的情况下提高你脂肪燃烧的能力，所以忽略所有的炒作碳水化合物是肥胖。希望整个热潮在几年后会结束，在它最终正式确立为不健康的情况下。
当你开始增加你的有氧运动和纤维摄入量时，重要的是你也要喝足够的水(每天至少2升)。你的身体将需要它，它将帮助你燃烧脂肪更快，通过保持你的肝脏和肾脏的检查。没有足够的水，你的肝脏根本不能很有效地代谢脂肪。
有氧运动
有氧运动包括散步、慢跑、骑自行车、跳舞和游泳。任何涉及到大肌肉群的运动，只要你能坚持30分钟或更长时间，都被认为是有氧运动。每周至少5天，每次至少30分钟。
它的强度应该足以使你的心跳加快，但不要太大，以致于你呼吸急促。换句话说，你应该能够在活动中有一个合理的对话，但你不应该能够背诵葛底斯堡演说而不变得气喘吁吁。
最重要的是，它应该是你喜欢的活动。如果你讨厌跑步机，不要把自己拴在上面。找到你喜欢的东西，让它成为你日常生活中不可错过的一部分。
唉，为了保持苗条，我们中的一些人不得不比其他人更努力地工作。把它看作是一个角色构建器。同时要记住，通过锻炼和流汗来降低你的设定值，你也在增强你的心脏，降低你的血压和低密度脂蛋白胆固醇水平，可能还能延长你的寿命。
凯西可能会毫不费力地保持比苏瘦，但谁知道她到底有多健康呢?如果你仔细想想，苏可能是幸运的。她有一个良好的，强大的驱动力，为她的身体做一些好事，这肯定会在未来的几年里得到回报。
谢谢。
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