那碗面

  我已经习惯了自己买菜做饭的日子，今天突然想要出去吃点啥，遂出。

走了一条平时不太走的街道，突然余光看到了一家新开的面馆，招牌是售卖一种本地不太看到的面——菠菜面。

我记得那是大学的味道，在那已经被拆掉的旧时小吃墙。长安那是一座富庶的碳水之都，而我又对于碳水没有啥抵抗力，所以西安便是一个大学选择不错的目的地。当我踏出火车站后，随处可见的店面都是卖碳水的：裤带面、臊子面、拉条子、刀削面、拉面、油泼，西红柿鸡蛋，大肉，酸汤、蘸水；羊肉泡馍、牛肉泡馍、小炒泡馍、羊杂汤，水盆羊肉；面皮、凉皮、米皮、、、、、嚯！！！我当时晕了，梦想着能够在大学时能够吃遍西安的所有碳水美食，那一定很是幸福。

  带着这样的憧憬我跨入了大学的校门，但是很可惜，学校的食堂似乎对于外来的学生有点腼腆，害羞不愿展示完全它的热情，用同宿舍的老西安人来说，绝对难以下咽，旺财都不吃。

  而在小吃墙的那一家菠菜面，是少数的能够折服挑剔的陕西人的碳水胃的，我也是在他们的强烈推荐下去吃了一下。那是一对夫妻档开的店，男人的身材一般，小小个子却透露着精明能干，负责每天的外卖和后厨和面下面，女人的身材高大（至少比男人高大），操着一口不太标准的陕西话的女人负责采购和在店里忙前忙后，（后来互相熟悉了后我们才知道夫妻俩是来自大山那边的川渝之地，果然和传言的那边男主外女主内且女性往往是家里的“主管”。），即忙着记录客人吃什么，也兼顾则去端，收，打扫，一系列的工作，两条腿走的飞快，每天上午十点左右陆陆续续的便有人吃食，十一点到一点店里满是客人，充满了点面声、食面声和老板娘对后厨的吆喝声，热情似火，声震苍穹又人满为患。

夫妻店里以菠菜面为底，面条是自己做的，一厘米宽的绿色的有着点点菠菜其间的面条极为劲道，干拌或者汤面皆可，有着多种臊子或者说浇头：土豆和胡萝卜的素臊子、猪肉焖炖的大肉臊子、剁椒、酸菜牛肉、酸汤以及照顾回族顾客的西红柿鸡蛋和西安最有名的油泼。除此之外还售卖饺子：莲菜大肉和韭菜大肉的。

而我的最爱是那好像是西安特爱的三合一：油泼+臊子+西红柿鸡蛋，必须还得是大份加面。当然并不是夫妻俩给的不多，反而那是在碳水大省都算得是很多的了。只是那只是我们年少的“尊严”，小份好像不够爷们，当然那时候也是真的能吃啊！几个哥们一起每人就着大蒜喋一大碗，肚子撑得老胀：我们称之为学校确实的饱腹感，美地很啊!然后慢慢点各自一瓶冰封或者不富裕时合点一瓶果啤，慢慢的侃着大山，等肚子适应了再慢慢悠悠的荡回去。。。。。。

在我离开学校后，那条小吃街被拆了，因为不环保。

微风吹过一阵，我转头去了最近常去的刀削面馆里，点了一份经常点的面，刚好吃个七八分饱，再喝一口面汤，慢慢回家。