一家两人三餐。凉拌菜的第四天。在路上。
归心似箭，形容现在的心情不为过。甚至都开始设想这7天的“美好生活”。
你们那里的年三十都是怎么过的？我想自己应该是在奶奶家热炕头度过的，热乎乎的炕头一定惹得我睡了一觉又一觉，叔叔们和爸爸大多玩牌到后半夜，这年夜就算守完了。
小的时候守岁，我会赖在奶奶家不走，长大了却想着赶紧回家好好睡一觉再说。可过年这两天根本不给我睡懒觉的机会，每家早饭前都会放鞭炮，第一声、第二声、第三声，总有一声你会听到的！
可即便如此，在我感觉里，年总是要在家过才感觉算是过了年。即使被催婚催生，也算是幸福的压力吧。去年一个人冷冷清清在北京过年，就那么平平淡淡的，没有鞭炮齐鸣、没有守夜看春晚、也没有长辈在说了过年好给个大红包。
还有那年夜饭，满满一桌子菜不是给这一晚准备的，之后的初一、初二甚至初三都能吃上年夜饭！
都知道吃剩菜不太好，但过年就要红红火火做一大桌子菜，每年似乎只有凉拌菜能在当餐消灭，或许太多的大鱼大肉，很需要解腻又缓解肠胃的凉拌菜。
今天来讲一讲秋葵，它富含丰富的维生素、粘性物质以及可溶性纤维，具有美容养颜、平衡血糖等食效。
第一次吃秋葵，还是老妈在菜市场看着有趣买回来尝试的，说实话我不是太爱那个口感，尤其是切断炒熟，那粘稠的口感，实在说不上好吃。其实秋葵凉拌更好吃，口感软嫩但不糯，爽滑好吃！
今天就来分享一道凉拌菜--凉拌秋葵的做法：
1.挑选较嫩的秋葵，泡水洗净（最好带一次性手套，否则秋葵身上的小刺会引起手部不适）。
2.锅内倒一大碗水，水烧开后，将秋葵放入焯2分钟捞出，放在冷水中浸泡几分钟再捞出稍微沥干。
3.将焯好的秋葵去蒂，中间切一刀分成两半，摆在盘中备用。
4.取4瓣蒜切碎、干辣椒切碎，热锅后倒入一点食用油，将蒜末和干辣椒放入爆香（切记要用小火煸炒），蒜末稍变金黄且有蒜香味传出即可。
5.调酱汁：2勺海鲜酱油、半勺蚝油、一撮白糖混合均匀淋在码好的秋葵上。
6.将煎好的蒜末直接淋在秋葵上，食用时稍搅拌即可。
一盘软嫩爽滑的凉拌秋葵就做好了！如果能配上老爸给我做的打卤面了！还有几个小时就要到家啦，老爸铁定准备好香喷喷的打卤面了！
上车饺子下车面，你家有这个传统吗？
其他凉拌菜：
过年回家了，一解你思乡之苦的那道菜是什么？
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