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美食图书馆+书单推荐:我与你的第一次邂逅,一眼,就是万年。

美食图书馆+书单推荐:我与你的第一次邂逅,一眼,就是万年。

作者: 洛一的私藏书屋 | 来源:发表于2019-01-06 23:59 被阅读15次

            亚朵。一个注重服务,打造品牌意识的企业,最重要服务的群体是84--95年龄的群体,以年轻人为主的新中产为主。他更注重服务意识和用户的消费体验,而这样的群体更乐于接受新型的事物,愿意接受新型事物的同时也拥有特有的情怀。喜欢运动,注重饮食,注重健康,注重品质。依据此,我重点讲将精神追求、审美表达、心灵呼声、自我风格四个方面考虑进去,推荐的图书主要定义为以下几个方面:

          一、生活不止眼前的苟且,还有诗和远方;

          二、南归北迁,它曾收藏清风、挽留蝴蝶,永远牵惹那一缕淡淡的乡愁;

         三、治愈系美食:愿时光能缓,愿故人不散;

          四、轻卡生活,健康生活:明白潇洒的意义,是你是谁,想过什么样的生活;

         五、物尽其用,打造精美的食与物;

          六、旅行的真谛是带着你的灵魂,去寻找到生命的春光;

          七、手绘:用来把时间雕刻成美食的所有记忆

          八、唯美食与阅读不可辜负;

          九、孩子的美味城堡:我们都希望活得像个孩子一样快乐!

    一、生活不止眼前的苟且,还有诗和远方

    (一)本真之味;

    1. 《小长山岛美食》作者:梁延成大连出版社

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    推荐理由:

          小长山岛位于长山群岛中部,属于大连市长海县,由30个岛、坨、礁组成。海岸线和94.4公里。东与朝鲜半岛相望,西与西北与大连市、普兰店市相邻。小长山岛座落在著名的"海洋岛渔场"之中,享有"天然渔乡"之美誉,这里珍品丰富,岛静滩阔,犹如世外桃源。在这一衣带水、隔水相望的日子里,我愿意与你一起去饱飨一席古风犹存的渔家饭菜,体验他们的生活,感受渔家的饮食文化,充分领略渔家风情,产生无穷乐趣。

    2. 知味系列.清粥草头咂咂鱼》作者:谈正衡万卷出版公司


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    推荐理由:这本书几乎把江南的美食一网打尽,家常的时令蔬、乡间的野味、酒店的招牌菜、街坊的小吃应有尽有。或详或略由古及今地和我们聊每种味道是如何烹饪,以及相关的传说典故和诗歌。仿佛美食的话题是一张通行长江水系的船票,自青弋江至长江,从秦淮河到苏杭,从新安江到徽州,顺便把江南的文化一并打捞和串联起来,使之日渐丰盈不再是抽象。

    3. 《巴马味道》作者:苏正松经济管理出版社

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    推荐理由:

    巴马瑶族自治县,被誉为"世界长寿之乡·中国人瑞圣地",隶属于广西壮族自治区河池市,闻名于世的“巴盘屯”小村子有515人中,百岁老人就有七人,人们把这里成为长寿圣殿。巴马具有得天独厚的地理位置和自然环境,孕育了许多各其特色的食材,经过巴马人世代相传,这些食材被制作成了一道道美味佳肴。《巴马味道》主要介绍以香猪、火麻、油鱼、山羊、马肉等为食材的菜品,重点阐述菜品的色、香、味、营养及适宜人群,简略介绍菜品的制作过程,通过大量的精美图片,使客人便于选择食用和欣赏。《巴马味道》还介绍了巴马的小吃、水、酒、茶等,让客人全方位了解巴马人的饮食状况,以期找到巴马人长寿的秘密。

    4. 老食单作者:老波头上海文化出版社


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    推荐理由:

    老波头,本名金骞,美食专栏作者,他将60道老菜谱中的传统菜,涵盖江浙沪三地菜系,至少有半数已失传或接近失传,年青的一代,甚至都没有听说过。仿《随园食单》,将这些菜用文字的形式加以记录与还原,以保留中华饮食文化之一脉。

    5. 小吃大艺——记忆中的老北京小吃》作者:冯怀申 


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    推荐理由:

    《小吃大艺——记忆中的老北京小吃》入选的小吃均历史悠久,兼具乡土气息与地域特色,土生土长的本地人都爱、至今仍是街头巷尾的美食主角。蒸货、炸货、烙货......此书整篇用京味京腔的讲述方式,清晰地延着北京的历史轨迹讲述了八十种小食,带入到北京的历史轨迹中去,让读者生动有趣地了解当地的饮食文化。同时,细腻地描写出“由食入世”的人生感悟。 

    6.经典四川小吃——舒国重大师40年厨艺精髓》作者:舒国重


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    推荐理由:

    经典四川小吃——舒国重大师40年厨艺精髓,206道小吃,充满食趣的民间小吃、精致典雅的筵席点心,领略天府四川爱吃、懂吃、能吃的独特休闲饮食风貌,及衍生出以小吃烘托大菜,或是大菜带小吃的天府四川饮食特点。让无论是处于上升期的面点师,还是热爱厨房的美食家,都可以从知无不言、言无不尽的诀窍中,做出正宗、本味的川点来!

    7.寻味广东丛书系列

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    推荐理由:寻味一共有6本书,它们分别是《粤菜传奇》、《靠海吃海:潮汕味道》、《粤菜之味:味道世界的前世今生》、《寻味广州》、《靠山吃山:大山窖藏的客家围到》、《百年老店》。它们分别从不同的视角介绍了广州的食文化,不管你是地道的广州人,还是观光的游客,对你都是大有裨益的。

    8.台湾小吃全书》作者:焦桐译林出版社


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    推荐理由:

    什么是台湾味道?焦桐用二十年时间踏查食肆,以敏感的味蕾品味,用诗意之笔抒写,只为回答这一个问题。台湾好不好吃?汇集中华多元饮食文化基因,结合宝岛智慧、丰饶物产,经勤劳巧手化作美味无数,令饕客迷失在飘着卤汁香、油爆香、烟火气的小吃街头。米粉,吸饱了脂香和鲜味;贡丸,一口咬下去肉汁迸发;姜丝大肠,醋香呛口刺激脆爽;蚵仔炸,滚烫出锅外酥里嫩;糖水豆花,温柔的甜在餐后滋润你的胃肠……

    读《台湾小吃全书》做好笔记,不再与巷弄小店里隐藏的好味道擦肩而过;得“食神”真传,在家亦可炮制地道台湾味。也难怪《舌尖上的中国1》 《风味人间》总导演陈晓卿作序发愿:“有生之年,一定要和焦桐吃一餐饭。”值得推荐!

    (二)浓烈与恬淡之美;

    9.《筑地鱼道》作者:栗原友南海出版社

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    推荐理由:

    筑地市场,是日本最大的鱼市场。每天的海产量超过1700吨,参与人员5万余人,为2500万人提供食材。这是一本让你更懂鱼更懂筑地的书,你能看到举世瞩目的金枪鱼拍卖,各个季节不同鱼类的料理方法。让你感受不一样的鱼场,不一样的筑地人...

    10.舌尖上的法国:冬藏春耕》作者:[法] 伊夫·康德伯德Yves Camdeborde)[法] 雅克 费朗代Jacques Ferrandez),译者:林陈秋文 后浪出品

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    推荐理由:

    从土地到餐桌,一份食材如何成为美味?一份法国兄弟分享的饕餮手册,最新奇的是用水彩描绘的原产地纪录片,这是一幅以手艺与好客精神织就的美丽画卷。充满诗意的淡雅色调,正如书中描绘的人物生活一般,平凡而又宁静,在静谧中流淌着一种力量和优雅。流畅的画面宛如一部纸上纪录片。

    11.来吃意大利菜——一场华丽的美食行走》作者:马里诺安东尼奥


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    推荐理由:

    这是一本向吃货们介绍正宗意大利菜的美食地图,从意大利东北部地区的米兰、威尼斯,到西北部都灵、中部地区的博洛尼亚、佛罗伦萨,再到南部的拿波里、苏莲托等,随着22个美食地标性城市的逐一介绍,一幅美丽且极具意大利风土人情和“味道”的优雅画卷慢慢展在你的面前,让你跟随意大利名厨Marino纵情感受意大利原汁原味的风情与特色美食。如果你对他向往已久,可以出发了,你回收获意大利原汁原味的风情和特色美食。

    12.《泰国美食之旅》作者:澳大利亚LP公司

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    推荐理由:

     Lonely Planet的《泰国美食之旅》由经验丰富、热爱美食与生活的作者亲赴实地调研取材,以满足五感为原则,带你尝遍泰国中部及曼谷、泰国北部、泰国东北部和泰国南部的地域美食。生动有趣的文字和精美诱人的图片带你了解隐藏在食物背后的美食业者和拿手菜肴间不得不说的故事,精心编制的菜谱与细致贴心的小贴士为你扫除通往自炊美食大道上的障碍。做饭在泰国可不是为人饱腹的苦差,而是一种甜蜜的付出。 

    二、南渡北归,牵惹了那一缕淡淡的乡愁

    13. 老家味道:舌尖上的乡愁作者:孟繁颖译林出版社


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    推荐理由:

    这是从北到南对老家深情呼唤的动人故事。《老家味道:舌尖上的乡愁》一书,汇集了中国地域由北到南、而东至西文采清新自然的新锐作者,娓娓道出了属于每个人的老家味道:黑土地上的老味道、京津味道的前世今生、朴实大地的亲情回馈、小麦升华出的深情滋味、江东水波里的思乡情怀、洞庭湖水载回的乡愁、川渝山脉里飘出的想念、闽南岸上祖代呼唤的海味……

    14.老家味道:奶奶的菜-想念老家的味道作者:梁阳译林出版社


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    推荐理由:

    本书主打令人想念的“老家味道”,以一种亲切、真挚、怀念的口吻,将自己对奶奶菜的喜爱娓娓道来。书中由家常菜、宴客菜、私房菜、家常养生菜、特色菜和自制酱料六部分组成,每道菜都附有详尽的步骤图和独门制作诀窍,做法简单、贴近生活的菜肴,使本书的实用性极高,书中辅以为本书量身绘制的精美插画和文字,更使整本书充满了家乡的怀旧风。

    15.味觉谱作者:高维生译林出版社


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    推荐理由:

    一个地地道道的东北人,写出了身处四川的日常饮食的体验。食物,把我们和脚下的土地紧紧联系在一起,也让我们从舌尖回到故里,寻找的不是味道的记忆,而是记忆的味道。这里的南菜北吃,是南思北味,是弄弄的怀乡之情。

    16. 咬一口昭和回忆》作者:【日】森下典子上海人民出版社


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    推荐理由:

    食欲也是一种情感。从正统派蛋包饭到香甜软糯的长崎蜂蜜蛋糕;从包裹着一大颗栗子的栗子馒头到吃了几十年的拌饭海苔酱;从好吃得天旋地转的盐渍鲑鱼皮到手工烤制、一尾一个样的鲷鱼烧……生于昭和长于昭和的著名茶道师、生活美学家森下典子在这本书中回顾了她成长年代中令人回味无穷、浸透了亲人朋友之爱的平民美食。好吃无阶级,美味皆是情。森下典子写美食笔记,除了写味觉,更写了关于美食的视觉、听觉、嗅觉,以及,那些用身体记住的来自美食的馈赠与感动。她笔下的每一种食物,都让人“好想,好想吃吃看”,贯彻着“食欲也是一种情感”的日常审美。

    17.《旧时光里的老味道》作者:旧食

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    推荐理由:

    整本书以小时候、老味道和老地方为线索,配以旧食独特的怀旧风照片,读来浓浓的怀旧感扑面而来,每道菜肴的选择仿佛都穿越了时光的影子,再穿过大江大河,在地方美食中川流不息。

    三、治愈系美食:愿时光能缓,愿故人不散;

    18.《鸭川食堂》作者:【日】柏井寿

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    推荐理由:

    你心中是否有一道念念不忘的食物,别人觉得毫不起眼,你却始终难以忘怀?有些时候,是不是觉得“一定要吃到那个味道,人生的关卡才能迈过去”请来鸭川食堂吧!忘不掉的味道,鸭川食堂为你重现;放不下的心结,鸭川食堂帮你解开。这里充满了欢笑和泪水的故事,是一本治愈系的小说。为你打开心门!

    19.《安逸的慰藉》 作者:【冰岛】 贡纳尔 卡尔 吉斯拉松、[美] 乔迪埃迪著出版社:中信出版社

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    推荐理由:

    它是一本你可以据此照顾自己和所爱之人的灵感手册。北欧精神充满了安逸的气息:裹着毛毯坐在炉火边喝一杯热酒是安逸;和朋友吃一顿舒服合胃口的饭是安逸;伴着闪烁的营火,听现场音乐庆祝夏至日是安逸;在旅途中穿上羊毛袜,一边品香茶一边读好书是安逸;放着刚出炉的点心的面包房是安逸;倚在沙发上喝一杯酒放松身心,心爱的小狗窝在脚边,这才是安逸。

    将治愈性元素引入日常是安逸生活的精髓所在,这本书会教给你一些简单的方法,涵盖装饰、旅行、娱乐和烹饪等各方面。品尝着简单的味道,享受着暖人心怀的一天,让关爱和支持彼此的人们互相陪伴,互予慰藉。

    四、轻卡生活,健康生活

    20.《层叠美味:玻璃罐料理》作者:郑颖

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    推荐理由:

    生活在繁忙的大都市,每天为提高生活质量而劳碌奔波的人,是否关注过每日的饮食质量呢?为了和不健康的饮食方式说再见,同时兼顾方便与快捷,我们找到了“玻璃罐料理”这一健康饮食方案。本书手把手教你学做“高颜值”的玻璃罐料理,包括25道能量满分的玻璃罐料理、23道低热量多维生素的玻璃罐料理、12道玻璃罐甜点,没有厨艺的人也能轻松学会。将做好的料理放进冰箱保存,出门之前带上一罐,就可以随时随地享受美味!

    21.《把东京厨房搬回家》套装本作者:森山奈保美

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    推荐理由:《日本女人吃不胖》

    日式饮食不仅十分有益身体健康,也含有丰富的文化内涵。威廉•道尔和森山奈保美夫妇通过对日本和美国的饮食习惯和文化进行对比和深入的研究,实地采访、搜集各种相关信息,总结出健康的生活方式推荐给大家,将餐桌文化的健康理念带给普通家庭。通过每日步行、健康饮食等日常习惯解析日本女人保持健康的原因,结合作者在各个文化背景下生活的亲身体验,解开关于日式饮食文化的幸福关键词。

    《日本孩子真健康》

    父母都希望自己的孩子健康快乐成长,而养成良好的饮食习惯却成了让许多家庭头疼的事情。本书作者森山奈保美在日本出生长大,与丈夫威廉•道尔多年来对日本和美国的饮食习惯和文化进行多方面的研究,总结出普通家庭能轻松采用的七大实用方法,帮助孩子养成并爱上健康的生活习惯。

    22.《食盐:轻食,因食而愈》作者:任芸丽

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    推荐理由:

    轻盈的食材,轻松的烹饪,清淡的味道,轻健的身体,轻快的生活。

    看似轻松的生活方式,却鲜少有人敢于尝试,因为浓重的美味无处不在,诱惑着人们以各种理由放纵一场。保留食物天然颜色、味道、营养的菜品、饮品可以让人食欲大开,却又不给身体增加额外的负担,是时候该让身体焕发生机了。

    23.《我爱素食》作者:〔韩〕郑宰德


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    推荐理由:

    《我爱素食》详细地记录了原料的上市季节、营养功效、挑选方法、保存方法和处理方法,使读者一目了然地掌握制作素食的基本知识。全书介绍了163种极致素食,花样繁多,有滋有味,包括凉菜、热菜、汤羹、主食、饮品和点心等。每一道素食都标注了原料的准确用量,采用保留原料营养成分的烹饪方法,使制作出的素食更加美味和健康。无论是忠于素食主义的爱好者,还是追求健康体验素食的初学者,都可以从中寻找到令人怦然心动、回味无穷的素食。

    24.《低卡料理家》作者:陈姗姗

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    推荐理由:

    上市1年重印8次,累计销量35000册!你可以在这本书里看到所有对于低卡的迷思解答,絮絮叨叨,在细节方面加了许多清新的图片,让大家如同身处大自然一样,大爱的就是绿色的封面,在一片绿色植物里,珊珊朝我们微笑。

    25.《素食小煮意》作者:梅依旧

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    推荐理由:

    现在是追求健康的年代,而素食以其清新、少油脂等特点受到了越来越多人的喜爱。本书主旨是教会读者如何做出时尚的健康素食。

    《素食小煮意》从凉拌、热炒、主食、汤羹等多方面介绍素食的各类做法,作者是新浪知名美食博主,将自己多年来的素食制作经验倾囊相告,内容丰富,一步一图,图片精美。

    五、物尽其用,打造精美的食与物

    (一)食

    26.笠原将弘的日式米饭料理》作者:笠原将弘  


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    推荐理由:

    日本人气料理店“赞否两论”店主笠原将弘的米饭料理食谱大集合。书中收录有牛肉饭、天妇罗饭、猪排饭、中华饭等常见米饭料理的终极美味技巧;还有照烧鸡饭、土豆炖肉饭等人气米饭料理的私家秘籍;更有即使不用火也可以马上做好的美味省事料理。料理丰富,简单易懂 。

    忙碌的时候,肚子饿得时候,米饭料理是一直陪伴在我们身边的食物。

    27.《爱上“菌”鲜味》 作者:甘智荣

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    推荐理由:

    食用菌就像人类饮食长河中的一道绚丽的风景,以其独特的口味和营养药用价值备受各国人们的青睐。美国人认为蘑菇是“上帝的食品”,中国人称之为“菜中之王”“素食之冠”“药中珍品”。本书从菌类说起,带你走进“食用菌的王国”,教你选购、鉴别、食用菌的技巧和各种菌类的烹饪技巧,无论拌、炒、炖,还是蒸、烤,用心烹调,乐享鲜美营养菌菇宴。

    28.  《鸡蛋的N次华丽变身》

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    推荐理由:

    蛋是最常见的食物,且营养价值高,对所有家庭而言是最方便取得的食材,且变化多多,举凡蒸、煮、炒、炸、烤,无论是在早午餐、甜点、中餐、晚餐、西式料理或中式料理都可看到它的踪迹。就让我们一起进入美妙的蛋料理世界吧!

    29.《一力厨房---炒饭》 作者:刘文华

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    推荐理由:

    只要一只锅、一把铲,就能将平淡无奇的食材翻炒出变化无穷、令人赞叹的各式佳肴,这就是中华料理的奇妙之处。而其中“炒饭”更是老少皆宜、深受大家喜爱的一道色、香、味俱全的简便料理。  锅铲铿锵的节奏、不时窜出的烟雾香气,伴随在锅中不断跳跃、翻滚的米粒……在如此的淬炼之下,白米饭与其他食材融为一体,摇身一变成为粒粒晶亮分明、喷香诱人略带烟火味的金黄炒饭,满足了许多人的胃和心。

    30.《三国宴》作者:王川

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    推荐理由:

      这是一部独有的美食文化之书。全书共写了近五十道菜式,每道菜都配有名厨做出的彩图样式,可读可学可感。

          “三国宴”是作者创意的一套文化菜,每道菜根据《三国演义》中的一个故事演绎而成。但它并不是一般的菜谱,每篇文章有三个部分:一是介绍了三国的历史故事;二是介绍了菜肴本身的特点;三是融入了此菜肴所具有的文化价值。有关三国的故事当然只是引子,但菜的创意即由此而生。这些菜馔具有创意性、文化性、趣味性和*性,也具有可操作性,在我国同类菜系中是首创的。

    31.《鱼的诱惑》作者:木可

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    推荐理由:

    柴米油盐的日常生活,不可能餐餐都有珍稀昂贵的食材,也不可能顿顿都会花心思研究食色造型。对于很多上班族和家庭主妇来说,如何在有限的时间里让一日三餐不刻板乏味,如何运用家常易得的食材,让自己的餐桌显得丰富才是迫切需要解决的问题。

    我们一直想做这样一套美食书,能让读者无需烦琐的厨艺技法,只需简单易学的操作、家常易得的食材就能做出一道道家常却不呆板的菜肴,让每一位操心一日三餐的读者不再发愁。

    32.《烹享慢生活:我的珐琅锅菜谱》

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    推荐理由:

    国内首本中式珐琅铸铁锅菜谱,让简单食材华丽大变身。在这本书里,月亮晶晶除了保持她清新、简单的做菜风格之外,还跟大家分享了她厨房的一大法宝:珐琅铸铁锅。其实,早在晶晶出前两本书之前,就一直有人向她问起珐琅锅的用法,晶晶也在她的博客里会断断续续推出一些珐琅锅的菜式,这本书可以说是晶晶珐琅锅菜式的一个大总结。在这本书里,晶晶从新锅开锅开始一步步写来,让你一步步走近一只锅,我想,等你读完这本书,你也会有一种冲动去找一只可以相守一辈子的锅。

    33.《纯天然手作果酱》作者:NIKI

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    推荐理由:

    本书收录了数十款人气果酱配方,从单品果酱、双种果酱,到加入香料、花草等的复合果酱,凝聚了果酱达人多年的实践经验,还总结了如何挑选水果、如何调味、如何保存果酱等实用知识。此外,本书还列举了若干道果酱料理食谱,从前菜、沙拉、点心到饮品,超过50种果酱的吃法一一公开。按照本书的方法制作果酱,不仅简单方便,而且滋味绝佳,轻轻松松就能为家中的餐桌增添生趣。

    34.《浅草三步,遇见粉花面包店》作者:【日】藤冈真由美

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    这是一本与众不同的面包制作书。不仅教你做美味的私房面包,还带你发现浅草之美。  粉花是藤冈姐妹在浅草开的面包店,自开店7年来粉花一直保持着超高的人气。在本书中她们将多年来制作面包和开面包课的经验,倾囊相授。因为开过面包课,她们更懂你。从培育葡萄干酵母开始,本书以易上手的乡村面包为基础分享了贝果、圆面包、黑麦面包、洋葱佛卡夏等人气面包的做法和配方。  不仅如此,作为浅草“土著”的姐妹俩还真诚地分享了粉花附近休闲散步佳地,真正值得一逛的精致店铺以及活跃在粉花周围的可爱的人们。

    35.《只爱沙拉》作者:渡边真纪

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    推荐理由:

    6种料理手法(盐揉、腌泡、烤炒、煎炸、蒸煮、晒干)×4种沙拉调味汁×4种沙拉酱=106道每天都想吃的健康沙拉。2、西式风味沙拉、日式风味沙拉、中式风味沙拉、民族风味沙拉,详尽的制作步骤和要点提示,只需一步一步照着做,就能呈现菜谱的原汁原味,足不出户就能品尝到各地的特色沙拉。3、想吃的美味,只需要做一道沙拉;想吃的健康,也需要做一道沙拉;想越吃越瘦,更加需要做一道沙拉! 

    36.《嗑:做一只会吃的松鼠》作者:陈莹婷

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    小到一粒松子,大到一颗椰子,坚果家族人才济济,在品尝它们的时候,你有没有想到过这些问题:夏威夷果产地是夏威夷吗?杏仁真的可以用来自杀吗?松子是松树的果实还是种子?

    关于坚果,你或许不像自己想象中那么会吃,快来跟植物学家一起从植物学的角度重新认识下它们吧,做一只会吃的松鼠,发现另一个世界!

    37.《日料的故事:从橡子到寿司的食物进化》作者:石毛直道

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    为什么荒木经惟说,饮食是前往死亡之路的一段激情?为什么日本人越吃越精致、越吃越丰富?解开日本料理背后的哲学、美学秘密。如果你不会选日料餐厅,看不懂日料菜单,不知道正在吃的日料是什么?看完这本书,你会对着这些问题游刃有余!

    38.《拾味纪:唯爱与美食不可负》作者:曾雅娴

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    所有的爱情唯有接了人间烟火气,在细水长流相伴的日子里与柴米油盐酱醋茶亲密接触,才会让所有男欢女爱露出朴素的肌理本质。 

    (二)物

    39.《小日子里的幸福餐桌:从挑选餐具开始学习日常餐桌布置》作者:余嘉方

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    推荐理由:

    从中国餐桌的主角餐瓷入手,详尽介绍瓷器餐具的辨别、挑选、保养等知识,并在此基础上介绍了其他餐桌元素的运用、搭配之道,揭开美丽餐具背后的奥秘。再也不用对着美丽的餐桌望洋兴叹,感叹无法模仿,亲手来为家人布置一张幸福餐桌吧!

    40.《日日之器》作者:【日】祥见知生

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    我们生活在一切唾手可得的便利时代,在这进步里,真正奢侈的是田园。生于泥土的器皿,或许正是早已远离泥土的我们一直找寻的归宿。收于掌中的陶碗提醒我们,自然不在远方,尽在咫尺。这一碗一碟,也能饱含温度,只因它使我们想起餐桌上热切的对望

    41.《日之器:纯手工木餐具》作者:【日】酒川荣明

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    推荐理由:本书精选了30位有代表性的日本木作名匠,主要介绍了他们所制造的各种木餐具,如木勺子、木餐叉、木食盒、砧板、筷子等。介绍木质餐具、介绍思维方式,并能运用于合适的场景。

    42.《中国食品雕刻艺术》(器皿集)作者:孔令海

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    推荐理由:

    本书从11个方面来设计雕刻作品。内容涉及花鸟、鱼虫、动物、人物、吉祥器皿、植物等方面。在原料上采用各种果蔬来丰富作品的色彩,在整体盘饰设计上采用中西合璧式的创意理念,抛弃了以往的单一整雕的装盘形式,在整体雕刻的基础上探索出一种与时俱进,与当今餐饮流行趋势相结合的模式。采用组合式创新思维方式来设计作品,力争使中国餐饮盘饰的传统艺术在与现代餐饮盘饰艺术的契合中得到升华。 

    六、旅行的真谛是带着你的灵魂,去寻找到生命的春光;

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    43.《辣味江湖---一个食客的寻味笔记》  作者:要云

    推荐理由:

    这不仅是口腹之欲的记录,更是一次美食文化之旅。在这本《辣味江湖——一个食客的寻味笔记》中,要云先生以干净利落的文笔,以辣味为线索,以几十年游走辣域的经历与体验,介绍了中国人食辣、嗜辣与地域、民族、移民史之间的关系,勾勒出地方菜系和小吃被辣味浸染的走向与轮廓,乃至因此形成的民族习惯、民俗民风,描摹出各民族、各地区沸腾浓郁的生活气息,为读者托出一个出热腾腾的中国辣味江湖,在拨动您味蕾的同时,亦满足您的心灵。

    44.《老饕笔记》作者:张振楣

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    这是一部关于美食的记录,其中既有作者曾经行走大江南北时与各地美食不期而遇的美好经历,亦有对年幼时家乡饮食文化的的追思,*后则是作者对于毕生所从事的餐饮事业的一些思考。在这些文字记录中,作者或惊叹,或思考,或感慨,或提出独辟蹊径的观点,无不充满了人生智慧和认真的态度。

    45.《全球蔬菜纪行》作者:【日】玉村丰男

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    推荐理由:

     玉村丰男既然是一位料理研究家,也是一位亲自开辟菜园,种下自己搜罗来的各种奇怪蔬菜,还把它们做成菜,端给各位食客的践行者。他更是一个擅长水彩画,对全世界的风土人情都充满好奇心,热爱生活的人。《全球蔬菜纪行》正是他游览世界后,想要写写他热爱的蔬菜以及蔬菜背后不为人知的小故事和趣味历史的成果。爱尔兰的“月亮”,奥斯曼的茄子,秘鲁的“虎奶”,巴达维亚的香草,法国冷漠的小黄瓜,这些奇妙的组合背后有着什么样的故事,都在这份不同寻常的“吃货”游记里。这是爱丽丝梦游仙境的真实版本。

    46.《禅食慢味》作者:【日】藤井宗哲

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    宗哲和尚以自身的禅僧日常生活,以及曾为云水僧的饮食生活经验为基础,以说故事般亲切的语调,抒情的文字,在本书中娓娓诉说一道道他认为是天地恩赐的精进料理。不但呈现对于精进料理的切身经验与深刻体悟,也在充满禅味的饮食料理中,展现敬天惜物的精神,更充分展现了慢食的新时代生活味与风格

    七、手绘:用来把时间雕刻成美食的所有记忆

    47.《美味食光》作者:【韩】朴贞雅

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    厌倦了被压力围追堵截的日子吗?是时候用美食来治愈自己了。咔嚓咔嚓的开胃菜,新鲜自然的食材,五花八门的调料,可爱精致的甜点,还有暖心暖胃的茶和红酒……为它们找到合适的色彩,用画笔变出一桌大餐。手绘的畅销之作,值得推荐!

    48.《全球厨具手绘图鉴》作者:[英]艾伦·斯诺

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    推荐理由:

    通过探索厨具的世界,你将知道如何恰当地使用每种工具烹饪、烘焙、冷冻与储存食物,并发现它们的新用途。本书不仅是一本烹饪爱好者或者专业厨师的必备读物、一部关于厨房的视觉图录,也是一次针对烹饪科学和技巧的迷人探索之旅。

    49.《治愈系艺术涂色:惬意下午茶》

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    悠闲的午后时光不能少的英伦下午茶。精致复古餐具,唯美可爱花朵,甜蜜诱人蛋糕,色彩缤纷马卡龙;复古风,文艺风,可爱风,样样都有,每幅图都是一种情怀,你能抵挡住诱惑吗?赶快拿起笔,让甜蜜和惬意赶走压力和情绪!图片张张精美,精心设计,每张图片都是一种情怀。

    50.《好味知时节》作者:一树

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    《好味知时节》是2019年美食手绘手账,是吃货们的福利,书中有各种美食的手绘以及体会美食时的心情滋味,同时具备手账、绘本、笔记本、日历等多种功能。手账由节气与美食的联系贯穿始终。既然选择饕餮一场,便只顾把它添光,管它是诗还是远方!手账配有农历公历日期,可做每日计划,可按月检索,是可以陪伴一整年的礼物书。

    八、唯美食与阅读不可辜负

    51.《人间滋味长---汪曾祺的草木美食世界》作者:汪曾祺

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    《人间滋味长》是著名作家、生活家汪曾祺的散文精选集。从人间草木、四方食事、生命清贡三个部分展现汪曾祺先生的生活情趣和人生态度。在对草木花鸟的描述中,可见他对世间万物的有情,对自然抱持的赤子之心。在对美食美味的描写中,可见他对平凡生活的热爱,对俗常人世的贴心拥抱。在对民俗雅好的描写中,可见他通透散淡的人生态度和天真有趣的独特灵魂。

    52.《就知道吃》作者:梁实秋

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    完整收录梁实秋先生98篇美食随笔,三言两语道尽人生哲理。

    53.《人生贵适意---蔡澜旅行食记》  作者:蔡澜

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    《人生贵适意——蔡澜旅行食记》是蔡澜的一本关于旅行、美食与雅玩的散文集。从普希金咖啡室到土耳其烤羊肉,旅行与美食永远是远方的诱惑;油盐酱醋茶,酸甜苦辣咸,日常的五味包蕴着生活的温暖熨帖;宠物之灵,植物之华,诗词古玩之雅,有趣的灵魂总是万里挑一。哲理,趣味,生活,在这本书中交融互织,熠熠生辉。

    54.《人之于味----陆文夫散文》 作者:陆文夫

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    本书是当代著名作家陆文夫的散文之菁华。叙写美食之味,人生之思,故人之情,姑苏之恋,创作之得。风格优雅淳朴,闲适恬淡,幽默风趣。浓浓的姑苏风情,多彩的闾巷生活,让您可感可触。

    55.《浪食记》作者:王恺

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    作者写美食,亦写美食折射的人情世相,以及美食背后不同地区人群的文化与心理。围绕食物而展开的服务员、餐馆老板,以及食客的众生相纷呈于作者笔下。耐读的是作者充满机锋却又体贴入微的文字,慰藉的是你我于寂寞时渴望陪伴的身体与心灵。

    九、孩子的美味城堡:我们都希望活得像个孩子一样快乐!

    55.《你好!特雷西---桃子镇》

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    《桃子镇》以小厨师尼莫和傲娇“镇猫”桃子的日常生活为主线,叙述着镇上一个个动人的故事。    曾独闯天涯的埃达小姐是餐厅的“常客一号”,大提琴师林先生只点什锦饭,X小姐从来都外带从不堂食,手作达人瑞比小姐曾经超讨厌胡萝卜……出现的每个角色都有属于他们的一道菜,而他们的背后的故事也如这些菜一般值得细细品味。或是做人小哲理、或是爱情小感悟,平静的生活小事里渗透着的点滴情感,在不经意间已走进读者心中。集世间美好事物的桃子镇,用美味佳肴和动人故事留住每个游客,在此收获属于自己的幸福。

    56.《我的移动城堡》

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    推荐理由:想来一次梦幻般的旅行却不能说走就走?阳光正好的沙滩,浪漫的巴黎铁塔,许愿池边的希腊少女,梵高的迷幻花园,让移动城堡带你到梦中的神秘世界,用五彩斑斓的画笔让大艺术家诞生。打开这本书,你可以一笔一画填充色彩,让纸上的花朵比村上隆画的更鲜艳,也可以尽情地发挥想象,仿佛踏上毕加索充满自由的狂野之路…

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        本文标题:美食图书馆+书单推荐:我与你的第一次邂逅,一眼,就是万年。

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