北方的饺子，南方的人
文/七青鱼
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我是南方人，更准确一些，是西南方的人。而儿子，生在北方，长在北方，说出的话都是北方的腔调。
在饭桌上聊天，儿子总被我分不清的l、n，念不清的前后鼻，弄的哈哈大笑。发现我脸色不对后闷头吃饭，却时不时夹杂笑声。
过年的时候，儿子和奶奶爷爷一起擀面包饺子。他看到老公从超市回来除了买的肉馅零食还有一包速冻汤圆，咂吧咂吧嘴假装小声地对奶奶说：“奶奶你看，我妈又矫情了。平时可爱吃饺子了，偏偏过年非要吃汤圆。”奶奶宠溺地点了点他的头：“你小子，有这么说道老娘的吗？你妈是南方人。”
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儿子基本没怎么到过南方，对南方的记忆就是假日里带他去的杭州西湖，苏州园林还有文人墨客笔下的杏花村雨。儿子小时候拿着一本诗集，追着我问：“妈，你知道‘黄梅时节家家雨’是什么模样吗？”
北方不大下雨，儿子对雨便充满了期待。恰逢梅雨时节，我托了在沪的朋友，让儿子在那里呆上几日。一周之后，儿子回家，和我说，他想死北方的天了。那烟雨氤氲，潮气乌苏的环境，与他十多岁火热朝天，春花灿烂的脾胃很不搭调。
他一边扒拉饭一边和我说：“妈，你能想象番茄炒蛋是甜的吗？你能想象不论吃什么都要放糖吗？回来路上，阿姨说中秋快到了给我买了几个上海月饼……我路上偷吃了一个……居然是鲜肉馅的！”儿子一边咽下满嘴的饭一边委屈地说，“更重要的是，阿姨们说话，我一句都听不懂……”
这次轮到我哈哈大笑。年轻时我在上海念书，在食堂吃的第一道菜是番茄炒蛋，我当时震惊地看着对面的上海同学说：“他们居然在番茄炒蛋里放了糖！”上海同学也同样疑惑地看着我：“番茄炒蛋不放糖还能吃吗？”我和儿子一样，对南方的梅雨疲懒，摸着晒不干的衣服叹气。和宿舍值班的上海阿姨用手比划，阿姨正宗的松江话好听尖细，串着的上海普通话带着南方的特色：“知道伐？”我点头顽皮地学着阿姨的音调：“知道滴啦，知道滴啦。”
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饺子下好了，我的汤圆也煮好了。饭桌上，爸妈儿子吃着饺子，我和老公舀着汤圆。儿子吃一口饺子，美滋滋地吸一口饺子汤，炫耀地看着我：“妈，你看。我爷擀的饺子皮，奶奶和的馅，经过水这么一过，白白胖胖的大饺子沾着鲜美的老陈醋，那滋味……你居然要吃速冻汤圆。”
我平日里喜欢吃饺子要胜过汤圆，可大年初一却偏要吃一碗汤圆才行。
我七八岁的时候还跟随母亲一同回乡下过年，母亲说乡下年味重。这个重字，在于忙碌的准备，红绿的挂饰，丰盛的点心和一盆炭火。炭火上架着个土壶，壶里装着生姜红糖大枣，大家围坐在炭盆旁一边聊天一边喝着姜茶。
大年三十的晚上，我随着母亲外婆一起拜神祭祖，端着煮好的鱼，炸好的甘蓝和几片豆腐配上两杯米酒对着堂屋里的八仙桌供奉，点上一柱香，双手合十祈祷，然后入座开始晚膳。年节里的每一顿饭都吃得隆重而充满仪式感。晚饭过后，男人们多在堂屋里打牌搓着麻将，女眷们小的在外头玩着鞭炮焰火，稍微大一些的在内屋看着电视电脑，成年的在收拾碗筷清洗打扫，而母亲和外婆则坐在灯光昏暗的厨房里剁着第二日要吃的汤圆馅。
我不大爱看电视，又不敢玩鞭炮，多半都悄悄摸到厨房，坐在一旁的小木凳上看着外婆母亲一边干活一边闲话家常。母亲剁着红糖，外婆剁着核桃，而我托着下巴在昏昏欲睡之际一面偷吃红糖一面偷吃核桃。等到红糖剁成了碎泥，母亲将核桃末也混一起开始搅拌，外婆又拿来芝麻和切好的生姜一同混入，翻来翻去铺在木头砧板上，堆成四四方方的一块。母亲拿起刀子，规规整整一刀一刀的切，切成了一小格一小格。外婆则开始顺着边缘的一排，拿出一格用两手搓，搓成了丸子的模样又放进一边的搪瓷碗里，渐渐地那小块块方糖都成了丸子，汤圆心便是完成了。
等到第二日，父亲在清晨放了炮仗，开门迎新喊道：“大吉大利。”我又揉着眼涮牙洗脸然后直奔厨房，母亲已经和好了面，丰腴白嫩的手点着水取一点面压成一个圆，中间微微按凹下去，放上一颗汤圆心，然后在双手间揉搓，力度恰好揉出的汤圆又圆又白。下到汤里，随着沸腾的水一同上上下下，面粉将水染白，汤圆却显得更加米糯可口，等到汤圆都漂到水上，外婆大勺一捞，一颗颗白珠子落到瓷碗里再浇上一点汤，那模样着实惹人喜爱。我迫不及待的接过碗，用筷子一夹，汤圆一滑成了两半，里面的核桃红糖芝麻全流入了汤汁里，等到吃完汤圆再喝汤，香甜又不腻，那滋味，是盼了一年才得的。
儿子听得目瞪口呆撅起嘴对奶奶说：“姥姥太坏了……我回去那么多次，她都没有给我煮过汤圆，我也想吃汤圆。”我笑着夹了一个饺子：“那汤圆可不是啥时候都能吃的。”儿子双眼发亮说：“那下一次我们回姥姥家过年吧，我要吃一夹就出来红糖核桃芝麻的汤圆。”儿子此言一出，饭桌上都是爽朗的笑声。
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我是南方人，也爱吃北方的饺子，也爱北方的天，也爱北方的人，可总在年节的时候，渴望吃上一口南方的汤圆。
终
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