浓情巧克力是恋人之间最珍贵的甜蜜礼物，有着孩童般的纯真，女人般的柔美，男人般的深厚，尝过之后的滋味，长久萦绕在心田，做这款巧克力夹心饼干，是受巧克力马卡龙的启发，延伸了马卡龙的外形、颜值、精致和文艺，成就了一款口味独特的巧克力夹心饼干，那么一起来制作它吧。
一、浓情巧克力夹心饼干
主料：低筋面粉50g 糖粉80g 可可粉6g 蛋白液60g(30拌30打发) 白砂糖20g 打发巧克力40g 鲜奶油40g
制作工艺：
1.准备：低筋面粉、糖粉、蛋白液、可可粉、白砂糖，称好分量。
2.将低筋面粉、糖粉、可可粉合在一起搅拌。
3.加30克蛋白液和成泥状。
4.比较粘，耐心地和透。
5.将另30克蛋白液，分次加白砂糖打发，拉出来有个尖尖角不回落就好了。
6.将打发的蛋白液分次加入面糊里，翻拌均匀。
7.我直接用饭勺翻拌，这样来的快，已翻拌均匀成饼干糊。
8.用玻璃杯垫着，将饼干糊装入裱花袋。
9.借用马卡龙磨具做饼干磨具，将饼干糊挤进磨具里，静置30分钟松弛。
10.送进预热150度烤箱上下火烤10分钟，调至140度再烤10分钟。
11.收集家里的巧克力，加鲜奶油40克，放进微波炉加热30秒融化，搅拌做成巧克力酱。
12.饼干出炉放至冷却，放上巧克力酱。
13.再拿一块盖在上面，巧克力夹心饼干就完成啦，全部做好放冰箱冷藏10分钟，使其粘合。
14.表皮脆脆的，里面绵软有力，巧克力味浓郁，第一次吃，口感相当不错!
15.好看又好吃，浓情巧克力!
二、香橙乳酪夹心饼干
主料：黄油50克 糖粉30克 蛋黄1个 低粉100克 橙皮1个 奶油奶酪80克 黄油15克 糖粉30克 橙皮1个
制作工艺：
1.香橙刨丝
2.黄油室温软化，加入糖粉混合均匀
3.加入蛋黄混合均匀
4.筛入低粉，加入橙皮混合
5.抓捏成团，冷藏2小时
6.取出，擀成03cm厚的薄片
7.切割图案，放铺油纸的烤盘中，烤箱预热160度，烤18分钟左右，再利用余温焖5-10分钟
8.奶油奶酪和黄油软化，混合均匀，加入糖粉拌匀，加入橙皮混合均匀
9.挤在饼干上
以上就是夹心饼干的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。
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