<<茶仙傳>第四卷 龍煙真人~海窨椰子酒
文|指月軒主
胤珏聞到：“這椰子酒怎麼製成，為何如此清冽，沒有絲毫辛辣酒氣？”
“呵呵，這可是我牛家的不傳之秘。”牛仲均得意的笑道：“不過既然是公子想知道，我也不妨相告。”
“我這椰子酒，是家傳的窨酒古法改良的，稱作海印窨椰子酒。選用個大飽滿的椰子，用平常果酒的法子做出清酒，封在細青瓷裡，邊沿用漆封好，再用泥封住青瓷甕，曬幹再用草繩纏住，再封一層泥，將外面一層泥曬幹後上三層樹膠，放在一個魚皮口袋裡，再用泥封住、纏繩，封泥，曬幹、上三層膠，再放入一個銅匣裡，再封泥、纏繩、封泥，曬幹，上三層膠，然後集中放置在一個特製的鐵皮櫃中，這個鐵皮櫃有三層，每層有兩排共八個小格子，每個小個子只能放一壇酒，總共二十四壇，密閉好將鐵軌櫃捆好沉在海岩下十年，原先的古法是埋在樹下十年的。取出來看那壇子，二層的魚皮不爛不朽的才可以喝。因那鐵皮不能太厚，不然起運太費力氣，太薄又受不住海水的侵蝕，二十四個青瓷甕能有一半不壞就是萬幸了！”
牛仲均一口氣說了這麼一堆話，眾人聽著都替他累。
“原來二層的封泥是用豬皮，但那時埋在土裡的法子，海裡窨酒就改用魚皮了。也是諸位有福，這是昨天剛剛取出的椰子酒，雖然比不上顧先生的水滿茶，然小酌還是可以。”
胤珏端起酒杯喝了一口，說到：“海水窨酒，牛兄果然不是凡手。聽說那海棠花樹下窖藏的清酒，一杯醉十年，這椰子酒喝下，豈不是要像陳摶老祖，一睡幾十年？”牛仲均笑道：“這是果酒，頂多打個盹。”
龍煙真人逗他說：”我有水滿茶，牛兄有椰子酒，都是海南的稀罕物。茶酒同出一脈，若有人求茶可以酒代茶。”“不行不行！我這酒十年出一茬，再別說送人，自己喝都舍不得。水滿茶治病，椰子酒只能怡情，茶與酒是兩碼事兒！”牛仲均擺擺手，誇張地抱起青瓷壇子。
此時正是正午十分，陽光炙熱，湖中雲霧蒸騰，舟舫的檀木香氣讓人沉醉，混著空氣中大海的氣息，煙霞明滅，彷彿不似人間。
忽有古琴音聲傳來，彷彿起筆的一點，在白紙上展開。接著一挑一抹，如驚鴻掠過，絲絲連連到一方白鷺之州，留戀吟詠著，那一片水天漣漪，恰如春風拂過。
胤珏聽得一驚, 這幾聲琴音深淺變化，沒有幾十年的功力，無法做到。
琴音在深潭谷底游弋，婉轉又上春柳，幾片柳葉隨柳枝飛起，劃過桌上的椰子酒杯，清澈的酒體忽然映出一片晶瑩，如同繁星閃爍，又婉轉潛入藍天，如浩蕩長風，與白雲同舒卷。
眾人皆放下手中的酒，龍煙真人微微一笑，對牛仲均說到：“此琴家高手也！牛兄可知道是哪個？”
“不知道！”他粗懂音律，聽了幾點琴聲也心生歡喜。吩咐人去詢，一會兒人回來說到：“乃鄧州琴家鑫泓，人稱梅三先生。”“原來是他！此人琴書俱佳，久有清名，一曲梅花動天下，人稱錚錚俠客，”牛仲均對眾人說到：“鄧州萬里之遙，他今日也來海南，豈不與諸位有緣？”
“我聽曲中意，似乎與這椰子酒更是有緣。”
（本篇未完待續）
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