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儿时的年味|一位95后的儿时年味——食物与爱

儿时的年味|一位95后的儿时年味——食物与爱

作者: 374d2c6904c7 | 来源:发表于2019-01-11 19:06 被阅读2次

    我是一个记性很差的人,尽管我今年才22岁。

    关于儿时过年的记忆也是断断续续的,此刻在我脑海中跳跃的画面不知是否属于同一年,但可以肯定的是它们都是我童年时期的回忆。

    我的老家在一个靠海的,落后的,贫穷的小村里。

    我家的老屋包括两间土房一间草房。

    那间大的土房年代较为久远,爷爷奶奶担心它不牢固,所以一般把它当作大仓库,过年时买的腊肉放在吊在大梁上的竹篮里,防止被嘴馋的猫叼走,赶集时买的红色鞭炮用黑色塑料袋装着放在小孩子不易发现的某个角落。

    从腊月20开始,最热闹的地方便是那间小小的,杂乱的,堆着米缸,面袋,稻草,玉米秆等各种杂七杂八物品的厨房。

    与厨房有关的记忆,最深刻的是包馒头和炸坨子。往往是我奶奶做,我爷爷打下手,我们偶尔帮忙烧火,大多时候我们都是东窜西窜,这边看看奶奶在做什么,悄悄抓个红豆馅往嘴里塞,那边看看爷爷的火烧得怎么样,坐在锅炉前烤烤火,偶尔塞两把黄豆杆进去,烧得劈里啪啦。

    在我看来,我的奶奶是一个很能干很厉害的女人,她会做三种馅的馒头:红豆馅、马药菜豆腐馅、萝卜肉丁馅。我们小孩最喜欢的是红豆馅的馒头,为了让我们好区分包子是什么馅的,奶奶会在红豆馅的包子上捏一个小耳朵,马药菜馅的捏两个小耳朵,萝卜馅的什么都不捏。包好的包子要放在草锅上蒸,具体需要蒸多长时间我已经不记得了,我们几个小孩进进出出好几次询问馒头什么时候才好,奶奶笑骂我们等不及,让我们出去玩一会,很快就好了。

    本来爱玩的我们却因为心里惦记着热乎乎的、捏着小耳朵的可爱的馒头,所以时不时地跑到厨房的柴门前看了一眼又一眼,等到满屋都是白腾腾暖乎乎的水蒸气的时候我们便赶紧奔向厨房,一个一个白白胖胖的馒头便呈现在我们的眼前,我们一手一个,拿着自己挑选的烫手的馒头大叫着,大笑着。

    图片来源于网络

    与温暖甜蜜的馒头味不同,炸坨子时有一种垂涎欲滴的肉香味。我们那个小村里,几乎每家在过年时都会买一些猪肉屯着,当然还可能会买一些猪板油,猪肝,猪腰,猪头等。大家都想着过年的时候一定得吃点好的,条件好一点的人家还会买一点羊肉或者牛肉。坨子是我们那里的特色食物,操作过程其实很简单:把肉剁成肉末加入适当的面粉用手捏成一定的形状然后放进煮沸的油锅里炸成焦黄即可。炸坨子的油往往是猪油,猪油本身便带有香味,坨子在油锅里翻滚跳跃,扑面而来的肉香味让我们不愿离开锅灶,奶奶又怕滚沸的油会溅到我们,让我们坐在旁边的小木桌旁等着,然后她把最先下锅的坨子炸得熟熟的盛在碗里让我们坐在桌前吃,那味道真是喷香喷香的。

    食物准备得差不多了,接下来便是等待亲人回来。

    我们那个小村里,多的是老人与小孩,青年壮年一般都去城市里务工了。

    我的父母也不例外,他们长年在外务工,每年可能只在过年的时候回来一次,所以童年时期有关他们的记忆很少,只记得有一年的除夕,我们几个孩子已经睡着了,迷迷糊糊被叫醒,听见奶奶说:醒一醒,爸爸妈妈回来了。当时懵懵懂懂不知说了什么便又睡着了,第二天起来才高兴地发现爸爸妈妈回来了。喜欢爸爸妈妈给我们买的新衣服,喜欢爸爸妈妈带回来的大包小包的零食糖果,最喜欢的是那个平时只能依靠一根电话线联系的爸爸妈妈现在就站在我们的眼前,和我们说话,和爷爷奶奶一起准备年夜饭,带着我们在村里走走,和村里人寒暄聊天。

    但是,我的状态往往是想要亲近又有一丝怯,毕竟与父母接触的次数寥寥无几。很多时候,我都默默地跟在爸爸妈妈屁股后头,他们问什么我就答什么,不多说什么。

    爸爸妈妈往往过了小年,也就是大年初五就又要回城里上班了,他们每次都是乘清晨的车离开,大概是三四点的车吧,等我们醒来时他们已经在去往城里的路上了。

    少时的我很羡慕那些在父母身边长大的同学们,他们有父母的陪伴与关爱,后来,随着年龄的增长,我也开始慢慢理解父母的苦衷,要维持生计不得不离开家乡,外出谋生,我相信他们的爱也一分不少,甚至只会更多。

    还记得一家人围着火炉一边炒花生一边话家常。

    还记得一家人一起吃饭,爷爷奶奶给爸爸妈妈夹菜,爸爸妈妈给我们夹菜。

    还记得一家人一起放鞭炮,红色的鞭炮炸得劈里啪啦。

    还记得梦里那一句,小乖,在家要听爷爷奶奶的话,好好学习。

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