讲究的北京

  我想，总该是要写点什么的吧，可提笔却又无从下手。关于北京，我一个外乡人自是无法妄加评论，走马观花式的游览只能让我走完帝都的一小部分，留下些许足迹罢了。可就是这一小部分与一点点足迹却已是让我体味到北京的讲究。

  京味儿是北京的一个最大特点。如果要说到正宗的普通话，北京是一定排的上号的。北京人喜欢用“您”来称呼对方，您好、您早、您老，您的用法好似约定俗成的一般。若是你到北京用你来称呼对方，那别人就一定知道你是一个外乡人了。一方水土养一方人。英国人见面老爱谈论天气状况，而北京人见面一定是互问对方吃了没有的。一方问道：“吃了么哎您？”，则另一方回答：“吃了吃了，早吃了。”为何如此，这其中是有一定深意的，请听我细细道来。中国人好面子，北京人儿自然也好面子，吃了不是真的在问吃了啥，吃了什么，而是见面的一种寒暄。吃了么就是问最近混的咋样啊，吃了吃了早吃了则是说最近混的不错啊，挺好的。

  北京的讲究自然还体现在建筑方面。这个讲究一脉相承，从古代皇家建筑到近现代建筑似乎都沿袭着这个传统。北京以紫禁城为中心，向外环状分布，分为二环、三环、四环…… 三环以里是不允许建高层的，所以在二环你能看到许许多多的老北京四合院，这些四合院儿保留着老北京真正的风味，也是最为地道的。紫禁城内所有建筑按照中轴对称分布，而这条中轴线据说是北京城龙脉所在，建国后修建的烈士纪念碑以及毛主席纪念堂又称是用今朝的建筑镇压前朝的风水。紫禁城内所有的宫殿全都围绕着这一条龙脉而建，左右对称分布。古代中国认为天圆地方，天是圆的，地是方的，故宫的宫殿也因此建成方形。

  北京比较尊崇的还有门槛文化，这与我们通常所说的地位越高门槛越高不同。北京人儿秉承门槛是拿来跨过去的，门槛又意味着坎坷，遇到门槛啊，您就跨过去得嘞，别踩上坎坷。门槛文化既是对宅子主人的一种尊重，亦是祖祖辈辈口耳相传的不成文规定。老一辈北京人儿用言传身教使得门槛观念留在北京年轻一代人的心中，不得不说的是这个民俗在北京还是保留的十分彻底的。

  讲完北京的建筑、文化、京味儿，自然是要谈谈北京的美食。糖葫芦这个美食已经遍布全国了，全国各地都有着小摊贩卖着糖葫芦。在北京的前门大街能够尝到比较正宗的糖葫芦，糖葫芦会用一层牛皮纸外包，水果外部裹着一层厚厚的糖浆，糖葫芦在酸甜的中和下显得并不是那么酸，反而觉得脆爽，不会像往常吃的那般涩口。拿着一串北京糖葫芦，走在前门大街，仿佛又找回了十年前的那个小屁孩，总是馋这个馋那个。要说这老北京你非尝不可的美食啊，全聚德必占一席。全聚德的师傅都有着一手片鸭的手艺，可不是吹牛，当场片，片出的鸭片大小基本相同，薄薄的一片。全聚德的精华在于面皮和甜酱，北方面食所带有的筋道和有嚼劲，甜酱入味十分鲜美，加上些许葱丝和黄瓜丝，烤鸭滋出油来，又遇上黄瓜的爽口，爽，讲究!

  北京的讲究自然不是给自个找麻烦，不是多次一举。北京的讲究是对生活的尊重，也便是不能随便，一切都得按照规矩来。北京是注重传承的，北京至今依然保存着很多以前的风俗习惯，北京的胡同至今保留的很好，北京四合院儿依旧是旧的格局、古朴的一砖一瓦不会说谎，它们是北京城的见证。北京是一个文化底蕴十分浓厚的地方，这里的老物件很多，这里的文物古迹数不胜数，这里的老北京人淳朴厚道。若是让我用词语来形容一下北京，两个字：讲究!